tempo digestione proteine

[frido]

ragazzi facciamo un bel post col tempo esatto di digestione di proteine dell:
siero
caseine
albume
soja
ho gia fatto un search non ho tovato risposte e su internet opinioni varie

[RIBOSIO]

Da sole, con carboidrati, con grassi o con grassi e carboidrati?
La mattina, la sera o dopo il workout?
La notte, prima di andare a letto o dopo la fase rem?
Il tema è piuttosto ampio.

[swanz]

A stomaco vuoto i valori indicativi sono:

<TABLE borderColor=#000000 width="67%" border=1><TBODY><TR><TD width="31%">TIPO PROTEINA</TD><TD width="32%">Tempo di assimilazione</TD><TD width="37%">Tempo di permanenza nel flusso ematico</TD></TR><TR><TD width="31%">Idrolizzate</TD><TD width="32%">10-15 min</TD><TD width="37%">2 ore</TD></TR><TR><TD width="31%">Siero</TD><TD width="32%">20-25 min</TD><TD width="37%">3 ore</TD></TR><TR><TD width="31%">Caseine</TD><TD width="32%">75-80 min</TD><TD width="37%">5 ore</TD></TR><TR><TD width="31%">Uovo</TD><TD width="32%">60 min</TD><TD width="37%">4 ore</TD></TR></TBODY></TABLE>

[Drugo84]

A stomaco vuoto i valori indicativi sono:

<TABLE borderColor=#000000 width="67%" border=1><TBODY><TR><TD width="31%">TIPO PROTEINA</TD><TD width="32%">Tempo di assimilazione</TD><TD width="37%">Tempo di permanenza nel flusso ematico</TD></TR><TR><TD width="31%">Idrolizzate</TD><TD width="32%">10-15 min</TD><TD width="37%">2 ore</TD></TR><TR><TD width="31%">Siero</TD><TD width="32%">20-25 min</TD><TD width="37%">3 ore</TD></TR><TR><TD width="31%">Caseine</TD><TD width="32%">75-80 min</TD><TD width="37%">5 ore</TD></TR><TR><TD width="31%">Uovo</TD><TD width="32%">60 min</TD><TD width="37%">4 ore</TD></TR></TBODY></TABLE>

UP
utilissimo

[NaturalMan]

le reference scientifiche di quei dati?


Byeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[MISTER X]

scusate ma se allora il siero resta per 3 ora va benissimo negli spuntini giornalieri.

[RIBOSIO]

I dati elencati sopra sono utili ma non attendibili al 100%, ripeto, sono molte le condizioni di status metabolico che influenzano l'aminoacidemia dopo ingestione di una data fonte proteica.

[NaturalMan]

le reference scientifiche di quei dati?


Byeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

UP

[bboy18]

ma quelle della soia come sono ?? caseine ?

[swanz]

le reference scientifiche di quei dati?


Byeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Hai ragione.
Avevo trovato questa tabella più di 3 anni fà e chissà se c'erano delle referenze.

Appena ho tempo le cerco.

[swanz]

Ho trovato la tabella.
Era estratta da un vecchio ON, ma nn c'era la bibliografia.

Sto cercando qualcosa.
Per il momento ho trovato questo:

http://www.pnas.org/cgi/reprint/94/26/14930.pdf