Proteine del latte (profilo AA)

[noise0]

Se vi trovate davanti un barattolo di pro del latte come fate a giudicarne la qualità in base al profilo amminoacidico presente in etichetta?

Quindi vorrei sapere quali sono gli AA piu importanti da controllare e quali dovrebbero essere la loro quantità in una BUONA proteina del latte.

Io di solito guardo la quantità dei 3 ramificati e dell'acido glutammico e pure dell'alanina che so essere uno dei principali glucogenetici...

p.s.
l'acido glutammico è la glutammina? un suo precursore?

grazie

[Guru]

Prima ancora del titolo proteico, controllo la provenienza della materia prima, la tecnologia ed il laboratorio di produzione.
Purtroppo sono informazioni che non sempre sono riportate in etichetta e che in pochi possono conoscere.

Una volta verificate queste informazioni non serve altro.

Come scelta personale, mi oriento poi su proteine prive di dolcificanti ed aromi.

[noise0]

be ma una volta che ho ben letto il laboratorio di produzione io ne so come prima..

Non puoi dirmi qualcosa in merito al topic?

[Guru]

Purtroppo con le informazioni che di solito sono presenti sui barattoli, non sempre è possibile capirne la qualità.
Il profilo aminoacidico dice poco, al massimo un valore al di fuori della realtà può metterci in guardia indicandoci un prodotto farlocco e di una ditta poco seria.


Bye.