Ciao ragazzi, riguardo ai macro negli integratori e non (es proteine in polvere, creatina ecc) se vado a conservare il pasto creato nel freezer per 12h oppure lo cuocio (es pancake) o lo metto in microonde per un tot di secondi i macro non subiscono variazioni e si conservano vero?
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No, non succede nulla.Commenta
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Non succede nulla. Se cuoci 100g di pollo avra' le stesse pro che aveva quando era crudo.Commenta
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Le uniche alterazioni le hai quando bruci (carbonizzi) il cibo, del resto vai tranquillo.Originariamente Scritto da M4rkM4b98 Visualizza Messaggio
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È importante che una volta preparati gli alimenti, non li metti bollenti in frigo... devi lasciarli raffreddare un po'
Poi come ti hanno detto è importante che non carbonizzi il cibo.
Anche se una leggere reazione di Maillard rende tutto più buono!
Io ad esempio preparo pasta o riso la sera prima per il pranzo del giorno dopo... idem per carne e pesce.
Anche le frittelle con albumi e farina di riso o avena li preparo la sera prima e poi li metto in frigo.
con le whey? Scaldo l'acqua a 100g e ci faccio cuocere un paio di minuti i frutti di bosco .(in alternativa ai frutti di bosco, uso cacao o caffè solubile).. poi metto il tutto, ancora bollente, in una tazza con whey e fiocchi di avena. Lascio raffreddare e metto in frigo per la mattina dopo.sigpic
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Perché non vanno messi caldi in frigo? L'abbattimento della temperatura non dovrebbe essere positivo?Originariamente Scritto da RAYBAN Visualizza MessaggioÈ importante che una volta preparati gli alimenti, non li metti bollenti in frigo... devi lasciarli raffreddare un po'
Poi come ti hanno detto è importante che non carbonizzi il cibo.
Anche se una leggere reazione di Maillard rende tutto più buono!
Io ad esempio preparo pasta o riso la sera prima per il pranzo del giorno dopo... idem per carne e pesce.
Anche le frittelle con albumi e farina di riso o avena li preparo la sera prima e poi li metto in frigo.
con le whey? Scaldo l'acqua a 100g e ci faccio cuocere un paio di minuti i frutti di bosco .(in alternativa ai frutti di bosco, uso cacao o caffè solubile).. poi metto il tutto, ancora bollente, in una tazza con whey e fiocchi di avena. Lascio raffreddare e metto in frigo per la mattina dopo.Commenta
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Sì è assolutamente positivo, ma lasciare quei 15 min il cibo a raffreddare, ti consente di non creare vapore e condensa all'interno del frigo.Originariamente Scritto da ermzenn Visualizza Messaggio
E in 15 min non sviluppi chissà quale proliferazione batterica.sigpic
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Non siamo paranoici ragazzi, a meno che di non vivere in uno posto troppo caldo e/o unido, anche un'ora fuori dal frigo stanno bene.Commenta
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