Proteine nei giorni a riposo

[Giampo93]

Mamma mia ragazzi,tutte queste distinzioni tra on e off...già le trovo discutibili con riguardo ai carbo,figuriamoci poi con le proteine...

[andmoscow]

mi sembra nn si sia compresa la richiesta del primo post
a differenza di giorni off e giorni on il fabbisogno calorico e' diverso appunto per il deficit causat dall'allenamento
allora ripongo la domanda se mi permette andmoscow
se si vuole rimanere nel calcolo di calorie giornaliero nei giorni off e' lecito acquisire la stessa grammatura di proteine di un giorno on?

Ti ringrazio Michele1969 per aver compreso il senso della mia domanda...
Non essendo un nutrizionista (come la maggior parte di voi, immagino), mi sto documentando per avere una corretta alimentazione e per "crescere" sembra che l'apporto proteico giornaliero sia molto importante, certamente dovendo stare attenti a non mangiare troppo (per restare intorno alle mie TDEE di 2.500 kal/giornaliere).
Tutto qui.
Magari non mi stupirei se qualcuno consigliasse di scendere su una soglia del 70/80% di apporto proteico giornaliero nei giorni off (non ovviamente lo 0% come Giampo93 aveva inteso).

[shaitan]

Magari non mi stupirei se qualcuno consigliasse di scendere su una soglia del 70/80% di apporto proteico giornaliero nei giorni off (non ovviamente lo 0% come Giampo93 aveva inteso).

Io sì me ne stupirei. E molto pure

[Bob Terwilliger]

Io scendo allo 0% di apporto proteico almeno due volte alla settimana. Lo chiamo Intermittent Fasting.

[Giampo93]

Io non ho inteso che tu nei giorni off dovessi eliminare del tutto le proteine, avevo capito cosa intendevi e continuo a reputarla una cosa inutile e insensata. Se proprio vuoi abbassare le calorie nei giorni off,riduci i carboidrati

[Bob Terwilliger]

C'è un fenomeno emerso da una ricerca sui ratti, il cosiddetto "dietary protein paradox". Dopo un certo periodo in cui si consuma una dieta ad alto contenuto di proteine, c'è un incremento del catabolismo degli aminoacidi glucogenici e una diminuzione della loro concentrazione nei muscoli, nel fegato e nel plasma. In particolare la treonina. Dopo il passaggio da una dieta al 60% proteica a una al 15% il fenomeno richiede 7-11 giorni prima che treonina, glicina e serina tornino ai livelli base.
L'abbassamento si manifesta anche con solo il 30% di proteine, non c'è bisogno dell'estremo del 60%.

EDIT: Sull'argomento c'è anche questo blog https://proteincyclingdiet.wordpress...3nmvrwklbxs-1/
Comunque lo stesso autore raccomanda sì la sua strategia anti-aging di ciclizzare le proteine, ma dice anche che per gli atleti è indicato magnare proteine a quattro palmenti e non ciclizzare un bel niente.

EDIT2: e un altro potenziale motivo per abbassare le pro è diminuire la secrezione di insulina. In questo caso ovviamente non è il caso di sostituirle con dei carbo

[Giampo93]

Al momento non ho tempo di approfondire lo studio che hai postato (più tardi lo farò senz'altro) ma immagino che la domanda cruciale sia se tale "scarico delle proteine" porti dei vantaggi maggiori rispetto agli svantaggi derivanti dalla diminuzione dell'apporto proteico...che già è difficile quantificare...1,7g/kg? 2g/kg? 3? Senza scordarsi che parliamo di ratti...lo studio è ad una fase molto embrionale e di certo non lo applicherei,ora come ora.
Riguardo al punto 2,le proteine stimolano una modesta risposta insulinica...le proteine del latte magari hanno un impatto maggiore da questo punto di vista (pur essendo paradossalmente il latte un alimento a basso ig) ma a quanto ne so è piuttosto trascurabile.

[Bob Terwilliger]

Non è trascurabile, le whey danno una risposta insulinica poco inferiore a quella del glucosio. Le altre proteine meno, ma assolutamente non trascurabile. Non è chiarissimo se la risposta venga elicitata dalle proteine da sole o solo in congiunzione con i carboidrati.

Comunque le linee guida della WHO sull'apporto di proteine sono ben diverse da quelle della broscience del body-building. Io ho avuto buoni risultati con la barca di proteine che si usa nel bb, ma non ho mai provato a vedere se si possono ottenere gli stessi risultati con apporti inferiori. E non conosco nessun body-builder che ci abbia provato, inoltre. È un argomento che meriterebbe approfondimenti. A me personalmente affascina l'idea di trovare i limiti inferiori della nutrizione nel body-building.

[Miller]

di che apporti parli bob?