Proteine WHEY e alimenti a basso IG

[lastyco]

Ciao a tutti,

giro qua il mio dubbio che ho espresso sul diario perché lì non ho avuto risposta... e sono curioso.

Il mio dubbio riguarda le proteine Whey (così dette veloci...). Mi chiedevo se queste vengono mischiate con qualche alimento a basso IG (es: avena) dovrebbero in teoria diventare "lente" nel senso che seguono la digestione dell'alimento più lento o sbaglio?

Magari è una domanda banale...

Grazie
Ciao
lastyco

[Ozn]

Le pro vengono rallentate dai grassi

[lastyco]

Le pro vengono rallentate dai grassi

Grazie per la risposta.

Che grassi consiglieresti? Mandorle?

Non sono influenzate dai carboidrati a basso IG?

[Ozn]

Frutta secca, olio di oliva, avocado...grassi buoni

[lastyco]

Frutta secca, olio di oliva, avocado...grassi buoni

Perfetto, quindi aggiungo per la dose durante il pane (farina di avena e crusca) con le mandorle fatto in casa

Cmq, in realtà, da quello che ho letto in giro....l'avena contenendo FIBRE ed essendo così a IG basso dovrebbe contribuire abbastanza a rallentare l'assorbimento delle proteine. Per questo chiedevo riscontri

mi riferisco a questo e a questo post.

[Blimonio]

Fibre, grassi, carboidrati (monosaccaridi specialmente) e proteine se presenti in un unico alimento evitano di innalzare il picco glicemico. Ad esempio 100g di pasta senza condimento aumentano di molto la glicemia se non accostate a proteine o grassi.
Per le proteine vale quasi lo stesso discorso, se affiancate ai grassi riducono l'innalzamento della glicemia.

[mr oat]

le cosiddette whey (ovvero siero del latte) non sono veloci..

comunque se sei un neofita mi farei meno problemi di questo tipo