Si trovano tracce di caffeina nelle proteine al cioccolato?
Proteine gusto cioccolato e caffeina
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Il cacao ne contiene naturalmente....dunque, certo la quantità è davvero bassaIngegnere biochimicoCONSULENZE ONLINE PERSONALIZZATE
Tecnologo alimentare
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Consulente FIT, FIGC e WKF
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Originariamente Scritto da brosgym Visualizza MessaggioIl cacao ne contiene naturalmente....dunque, certo la quantità è davvero bassa
Originariamente Scritto da xNAPx Visualizza MessaggioMa non puoi semplicemente bere caffè?
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Originariamente Scritto da alegiannets Visualizza MessaggioIl punto è che voglio evitare la caffeina, non il contrario.
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la caffeina contenuta nel cacao è pari a circa lo 0,1/0,5 % del peso totale del prodotto ( in realtà è presente la teobromina nel cacao, in quantità maggiori rispetto alle suddette, tuttavia l'effetto stimolante della teobromina è minore rispetto a quello della caffeina, da qui l'equivalenza a cui ho fatto riferimento )... per cui, dal momento che nelle proteine ci saranno max 10 gr di cacao per 100 gr di prodotto, la quantità totale di caffeina è irrisoria ( per delle proteine al gusto cioccolato )
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