Utilizzo Whey

***munky*** · 11-12-2011, 23:52:51

non c'è problema.
Sperimenta.

**mauxo** · 12-12-2011, 08:02:31

Fatto parekkie volte al microonde.
Se non vuoi ke le pro formino una patina croccante (ma buona) solo sulla parte superiore della scodella dovresti ogni due minuti circa uscirla dal forno e dare una mescolata, così avrai una sorta di budino omogeneo. Farlo solo un paio di volte ed otterrai un bel dolcetto.
A me viene buono con pro al cacao e un pò di cannella.

**Marcello1988** · 12-12-2011, 08:12:46

ma cuocendo le pro... non si vanno ad alterarne le strutture?

**Luigi 87** · 12-12-2011, 08:16:23

Non mi pare una buona idea, sia per il discorso cottura, sia per il mischiare due fonti proteiche...
Poi tutto si può fare ma non mi sembra l'ideale!

**mauxo** · 12-12-2011, 08:33:56

Io non ho riscontrato nessuna anomalia... e cmq di pro ce ne metto mezzo misurino (circa 15gr.) giusto x dare un pò di sapore e consistenza.

**Fabri_78** · 12-12-2011, 10:56:42

Sul fatto di mischiare le pro ormai nn mi sembra certo un problema visto che ci sn blend proteici che mischiano pro dell'uovo con quelle del latte tipo le Myofusion per citarne uno.

**Miller** · 12-12-2011, 11:08:28

Beh per alcuni potrebbe essere un problema per il discorso sulla digeribilità e l'assimilazione.

**Fabri_78** · 13-12-2011, 08:20:23

Farò l'esperimento e poi vi farò sapere.

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Farò l'esperimento e poi vi farò sapere.

**Pivellino2** · 13-12-2011, 08:26:25

Io mi faccio un tortino in uesto modo:

300 ml di albumi + un pizzico di sale
monto gli albumi a neve e inglobo una bustina di dolcificante dietor
inglobo un pò di uvetta passa
prima scaldo al microonde per 2 minuti la teglia preventivamente "lisciata" con un pò di olio di oliva
metto a cuocere gli albumi montati a neve per 4,5 minuti come grill-crisp
esce uno spumone compatto su cui metto 15/30gr di whey al cioccolato
dopo un pò copro con pellicola per alimenti e metto in frigo
... ottimo dessert ;-)

ps. mai avuto problemi a mi schiare fonti proteiche ... mangio di tutto.. magari ci fosse la possibilità di scegliere delle pippate del genere circa isolate, whey, blend proteici..... ragazzi, poche pippe in tempi di crisi e ristrettezze economiche!!!