proteine: quanto durano?

[robinar]

un dubbio da risolvere:
se sciolgo una dose di 30gr. di proteine (siero del latte) in 200cc di acqua,
quanto tempo durano? es. se le preparo alla mattina, la notte poi prima di andare a dormire sono ancora 'buone'?
attendo soluzione del dubbio. grazie

[brosgym]

In frigo puoi tenerle, ma non puoi miscelarle dopo?

[xymox]

un dubbio da risolvere:
se sciolgo una dose di 30gr. di proteine (siero del latte) in 200cc di acqua,
quanto tempo durano? es. se le preparo alla mattina, la notte poi prima di andare a dormire sono ancora 'buone'?
attendo soluzione del dubbio. grazie

Miscelale al momento.Corri il rischio di trovarti di fronte ad un liquido maleodorante

[RAYBAN]

Quando si può è meglio aggiungere il liquido al momento...

[centos]

Miscelale al momento.Corri il rischio di trovarti di fronte ad un liquido maleodorante

più che un rischio è praticamente una certezza

se mi dimentico di lavare lo shaker e lo riapro dopo qualche ora, annuso un odore che stordirebbe un cavallo

[robinar]

ok. meglio preparare la miscela al momento quindi.
grazie

[xymox]

più che un rischio è praticamente una certezza

se mi dimentico di lavare lo shaker e lo riapro dopo qualche ora, annuso un odore che stordirebbe un cavallo

Se ci fai caso, al solo contatto con l'acqua, l'odore varia leggermente rispetto a quello del prodotto in polvere.Premetto,a scanso di equivoci, che parlo di prodotti di qualità eccellente e che ciò non significa che la proteina sia stata mal conservata o quant'altro.E' semplicamente l'effetto della reazione acqua-pro

[adex]

metti solo le prot e poi aggiungi l acqua quando le devi prendere.

[brosgym]

metti solo le prot e poi aggiungi l acqua quando le devi prendere.

Quindi il latte che è all'85% acqua ha tutte le proteine denaturate.....

Se non si è sicuri di quello che si dice meglio evitare.

[PrinceRiky]

ragazzi state attenti a quando dite le cose perché poi la gente che legge superficialmente viene da noi a chiederci il perché. già ci facciamo un mazzo tanto per fare buona informazione... le balle spaziali permetteteci di eliminarle

[adex]

scusate, avete ragione, non ero infatti sicurissimo di questa cosa, ma tempo addietro mi pare di averla letta non ricordo dove, ma anche qui sul forum.

avrei dovuto dire "se non sbaglio.." lol

Cmq siete sicuri che lasciarle in acqua anche per periodi prolungati non faccia niente?

scusate ancora

[PrinceRiky]

non è successo niente, tranquillo.

la denaturazione non è un problema così grande, visto che la prima cosa che succede quando una proteina entra nello stomaco o si cucina.

c'è tanto terrorismo psicologico in merito. non fatevi problemi

[brosgym]

Lunghi periodi.....se li tieni in frigo possono stare anche 3-4 ore, fuori poco, se le misceli al momento è meglio!

[xymox]

Volevo fare solo una precisazione,perchè ho partecipato anche io alla discussione e ho scritto delle cose che non vorrei fossero fraintese.Ovviamente le proteine in acqua non si denaturano; ben altri sono i fattori che determinano ciò(il calore in primis).
Le proteine in oggetto,che sono quelle in polvere(anidre) estratte con diverse metodologie chimico fisiche, a contatto con l'acqua,reidratandosi velocemente,liberano PARZIALMENTE e sottolineo PARZIALMENTE azoto,responsabile dell' odore di cui si parlava. Ricordo che,qualche tempo fa,se ne era "parlato" in un post anche con Prince

[adex]

ricordo il puzzone quando lo aprivo in classe, brutte storie..