destrosio e maltodestrine

[silvio]

Qual'è la loro differenza??
O meglio cosa sono?
Oggi ho visto con stupore che anche le maltodestrine hanno un IG alto...
Fino a ieri pensavo che venivano assorbite dall'organismo nell'arco di un po' più di tempo.....
Sto cadendo in confusione... help....
ho preparato un mix con:
15 g di pro a lento rilascio
15 g di sieroproteine
300 g di zymil
2 g glucosio
25 g di maltodestrine

Ma come dicevo sopra mi accorgo di non conoscerle..... non vorrei ingrassare.... assumendole anche per arrivare alla quota di carboidrati giornaliera

[Sergio]

Il destrosio o glucosio che dir si voglia è quello con l'indicie glicemico più alto...
Le maltodestrine lo hanno un pò più basso.

[NaturalMan]

usa la funzione search e troverai tutte le risposte


Bye

[max_power]

Originally posted by Sergio
Il destrosio o glucosio che dir si voglia è quello con l'indicie glicemico più alto...
Le maltodestrine lo hanno un pò più basso.

Il glucosio o destrosio è uno zucchero esoso e cioè a 6 atomi di carbonio e presenta IG pari a 100. Le maltodestrine a me risultano avere IG addirittura più alto comunque credo dipenda dalla marca. Le maltodestrine sono derivate dalla farina di mais se non vado errato. Però aspetto maggiori delucidazione. Per abbassare l'IG la cosa migliore sarebbe assumere le maltodestrine con fruttosio,che è uno zucchero a basso IG.

max_power