valore biologico

[mourice.na]

ragazzi volevo sapere come si calcola il valore biologico delle proteine in polvere???mi hanno deto ke varia anke da marca e marca....kiedo consiglio a voi ciao

[mmaattyy]

più che da marca a marca dipende dal tipo di proteina:
del siero del latte, proteine delle uova, proteine della soia.
Comunque non esiste un modo per calcolarlo. Sono dei dati che si sanno e basta. Comunque ti faccio una scaletta in ordine di valore biologico:

-proteine del siero del latte
-proteine delle uova
-proteine della soia
-proteine vegetali

[torrese87]

quelle della carne dove si inseriscono nella tua scaletta?

[mmaattyy]

A livello delle uova.