scambio ionico o micro-ultrafiltrazione

[PrinceRiky]

faccio un attimo ordine:
per noi che siamo semplici amatori vanno benissimo proteine ad una %80-85

[pricolico]

faccio un attimo ordine:
per noi che siamo semplici amatori vanno benissimo proteine ad una %80-85

[brosgym]

faccio un attimo ordine:
per noi che siamo semplici amatori vanno benissimo proteine ad una %80-85

Assolutamente, l'ho sottolineato nel mio primo post.

[RAYBAN]

No il processo di idrolisi è successivo all'estrazione, è praticamente qualcosa di simile a quello che avviene nel nostro stomaco a causa del pH acido.

A livello industriale il processo avviene tramite enzimi in modo che si possa controllare il peso molecolare del prodotto.

In pratica le proteine vengono denaturate e tagliate (viene idrolizzato il legame peptidico, che tiene insieme due amino acidi) in pezzi più piccoli, pensa che una proteina può contenere varie centinaia di aminoacidi.

Questo rende il prodotto più digeribile ed in alcuni casi (se i peptidi sono piccoli) direttamente assorbibili dall'intestino.
Caratteristica molto importante in pw.

Di solito è presente il profilo peptidico con il relativo peso molecolare.

Se non è chiaro chiedi pure...

Chiarissimo, grazie

[x]

...la mia tesi di laurea in Ing Chimica.....

Ma scusa allora nn sei un nutrizionista..? Scusami, è solo una curiosità.. mi sembrava di aver capito così in un altro thread..

[brosgym]

Ma scusa allora nn sei un nutrizionista..? Scusami, è solo una curiosità.. mi sembrava di aver capito così in un altro thread..

Ehm!....Ho due lauree...

[x]

Ehm!....Ho due lauree...

Ah, ecco.. in cos'è l'altra?

[brosgym]

Ah, ecco.. in cos'è l'altra?

Sono: Ingegneria Chimica e Scienze della Nutrizione.

[Ingegnere88]

grande bros

[Dorian00]

Thanx! Beh...la mia tesi di laurea in Ing Chimica è stata sulla separazione della caseina dal latte tramite ultrfiltrazione.....

OT...che bella sorpresa....io studio ing. chimica...../OT



ps...che percorso hai fatto per fare scienza della nutrizione?
non è un corso specialistico per altri corsi come dietistica?..o ricordo male? mi ricordo che fu aperto un 3d a riguardo tempo fa.....

[brosgym]

Non i tutte le università è uguale, io o preso prima la laurea triennale in SN e poi ho fatti gli altri due anni ottenendo la specialistica.

Dietistica è triennale ma ha bisogno dei test d'ingresso, io ho fatto solo una graduatoria per la specialistica.

[Dorian00]

Non i tutte le università è uguale, io o preso prima la laurea triennale in SN e poi ho fatti gli altri due anni ottenendo la specialistica.

Dietistica è triennale ma ha bisogno dei test d'ingresso, io ho fatto solo una graduatoria per la specialistica.

caz...hai fatto 5 anni di ing. chimica + 5 anni di scienze della nutrizione?
stica....complimenti per la costanza e la bravura....io non ce la farei mai.....
tutta la mia stima