Originariamente Scritto da alexguzz
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E' vero che le maltodestrine non hanno il più alto ig possibile, ma, essendo amidi predigeriti è come quello del glucosio (o anche qualcosa in più), quindi, non mi sembra possano essere considerate a basso ig...e poi, vista la facile reperibilità, penso che in definitiva siano una buona fonte di carbo.
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