Proteine del siero del latte o proteine delle uova?

**SognoDaBAR** · 01-06-2007, 21:00:55

Che io sappia le migliori sono le WHEY come profilo di aminoacidi..

**bboy18** · 01-06-2007, 21:12:30

il siero pare abbia un valore biologico maggiore....la fonte uovo è cmq ottima

**dago85** · 01-06-2007, 21:47:43

x la definizione quelle dell'uovo o soia,anche se il profilo aminoacido è piu basso..( perchè prive di lattosio)..ma questo è x ottimizzare la cosa, no che le whey nn vadano bene.. xo se dovessi prendere le whey prenderei solo le wpi non un blend di wpi+wpc tipo ON,DYMATAZE,CYTOSPORT e il resto..

**Snow** · 02-06-2007, 11:42:27

dipende dall'utilizzo che ne vuoi fare, due valori biologici diversi, due utilizzi diversi due assimilazioni diverse

**SognoDaBAR** · 02-06-2007, 12:12:45

Ma poi lw Whwy e le altre derivate dal latte non sono (quasi) completamente delattosate?

**dago85** · 02-06-2007, 12:17:41

dimmi quale..cmq io ho visto che le cytosport hanno un basso contenuto di lattosio, x il resto nella norma..

**SognoDaBAR** · 02-06-2007, 12:20:53

Mah nelle descrizioni tante volte c'e' scritto cosi', tante altre no, cmq non capisco il meccanismo di assimilazione del lattosio, perche' dovrebe portare da un "appannamento" della definizione?

**dago85** · 02-06-2007, 12:30:11

è Soggettiva La Cosa..xo Molti Nn Vogliono Il Lattosio In Def, Xchè Appanna(ma Ti Ripeto è Soggettivo) Xo Se Vuoi Fare Le Cose Sul Sicuro Vai Di Uovo O Soia..

**Snow** · 02-06-2007, 13:38:14

Originariamente Scritto da SognoDaBAR Visualizza Messaggio

Ma poi lw Whwy e le altre derivate dal latte non sono (quasi) completamente delattosate?

dipende da che whey, dalla materia prima utilizzata, dal processo di estrazione e dalla lavorazione, dalla aromatizzazione ecc. ecc.

Più una proteina si avvicina all'isolamento + la percentuale di lattosio si abbassa.
NElle concentrate ce ne è comunque.
NEl caseinato dipende da quale, nzmp no

**pacmanboy** · 02-06-2007, 14:27:48

le whey sono veloci 1 ora

le uova intermedie sino a 3 ore

le caseine lente sino a 7 ore

principalmente la scelta va fatta in base a questo

**dago85** · 02-06-2007, 14:58:30

Originariamente Scritto da pacmanboy Visualizza Messaggio

le whey sono veloci 1 ora

le uova intermedie sino a 3 ore

le caseine lente sino a 7 ore

principalmente la scelta va fatta in base a questo

dove stà scritto questo? cmq le uova(tuolo+albume) forse 3 ore ok, ma qui si parla di albumi..

**Snow** · 02-06-2007, 16:25:55

le proteine dell'uovo di solito sono albume disidratato aromatizzato.
Ci sono alcune aziende che utilizzano le totali ovvero proteine complete derivanti dall'uovo (tuorlo e albume)

***Sly83*** · 02-06-2007, 16:29:32

Originariamente Scritto da Snow Visualizza Messaggio

le proteine dell'uovo di solito sono albume disidratato aromatizzato.
Ci sono alcune aziende che utilizzano le totali ovvero proteine complete derivanti dall'uovo (tuorlo e albume)

snow ultimamente con il sodio come ci si regola per le pro dell'uovo?