Proteine del siero del latte o proteine delle uova?

***Sly83*** · 02-06-2007, 20:13:14

Originariamente Scritto da Snow Visualizza Messaggio

Scusami sly non ho capito la domanda...

se non sbaglio uno dei problemi della vecchia generazione di pro dell'uovo era l'eccesso di sodio (oltre al sapore).
adesso la situazione è migliorata?

**Snow** · 02-06-2007, 22:31:28

guarda il contenuto di sodio delle pro delle uova è sempre lo stesso, magari sono cambiate le tecniche di lavorazione.
Il tenore di sodio non è solo dato dalla materia prima principale ma anche dagli aromi e le varie aggiunte.
Ora non conosco le tecniche dfi lavorazione per l'estrazione della proteina dalle uova ma non penso sia cambiata. Albume è albume rimane...

**Ayeye** · 02-06-2007, 23:02:58

Originariamente Scritto da Sly83 Visualizza Messaggio

se non sbaglio uno dei problemi della vecchia generazione di pro dell'uovo era l'eccesso di sodio (oltre al sapore).
adesso la situazione è migliorata?

per quanto riguarda il sapore, io ho assaggiato le eurosup....