perchè la fobia del saccarosio ?

[**ACHILLES**82**]

lo zucchero da cucina ha IG 59 che è vicino a pasta, inferiore a molti risi bianchi usati dai bb e vicino a molti pani integrali..........

59.....contro 100 del destrosio........


qua si legge sempre questa fobia disumana verso il saccarosio..........



il fruttosio per le sue vie metaboliche non dovrebbe esserepiu pericoloso ? anche il saccarosio fa qlc brutto schezo ?

[master wallace]

lo zucchero da cucina ha IG 59 che è vicino a pasta, inferiore a molti risi bianchi usati dai bb e vicino a molti pani integrali..........

59.....contro 100 del destrosio........


qua si legge sempre questa fobia disumana verso il saccarosio..........



il fruttosio per le sue vie metaboliche non dovrebbe esserepiu pericoloso ? anche il saccarosio fa qlc brutto schezo ?

E' stato detto che mangiare 100 grammi di pasta(da solo) o 100 grammi di saccarosio e' la medesima cosa.E' vero.
Il fruttosio se assunto da solo, e in grandi quantita' in eeftti e' altamente ingrassante.
Assunto dalla frutta, insieme alle fibre e in basse quantita' non produce danni.

[bboy18]

E' stato detto che mangiare 100 grammi di pasta(da solo) o 100 grammi di saccarosio e' la medesima cosa.E' vero.
.

me la spieghi o hai qlc studio(italiano) da postarmi ? tnx

[Sly83]

il saccarosio è un disaccaride, cioè composto da due zuccheri monosaccaridi (glucosio e fruttosio).
diluito in acqua l'IG aumenta.
Penso che lasciare il saccarosio ai golosi sia meglio

PS: di pericoloso, per un soggetto sano e in acuto, penso che non ci sia nulla a parte i veleni; semel in anno licet insanire.

[**ACHILLES**82**]

il saccarosio è un disaccaride, cioè composto da due zuccheri monosaccaridi (glucosio e fruttosio).
diluito in acqua l'IG aumenta.
Penso che lasciare il saccarosio ai golosi sia meglio

PS: di pericoloso, per un soggetto sano e in acuto, penso che non ci sia nulla a parte i veleni; semel in anno licet insanire.

perchè diluito aumenta l ig ?


quindi la fregatura quando si scinde non sta nel glucosio........dato che ogni carbo bnel sangue diventa glucosio.....ma nel fruttosio.......agge capito ;-)

[marco78]

Achille la fregatura sta anche nel fruttosio che viene convertito facilmente in grasso a causa di una regolazione alquanto modesta durante la glicolisi.

[master wallace]

me la spieghi o hai qlc studio(italiano) da postarmi ? tnx

Non sono un esperto che reperisce studi a go'-go', ma una volta che gli amidi
si sono scissi e le migliaia di molecole di glucosio dalla vena porta arrivano nel torrente sanguigno, la glicemia schizza e rimane alta per ore.
Parlo di pasta assunta da sola.
La tipica "botta" di sonno post prandiale che attanaglia molti che mangiano cosi' e' tipica.

[Sly83]

perchè diluito aumenta l ig ?


quindi la fregatura quando si scinde non sta nel glucosio........dato che ogni carbo bnel sangue diventa glucosio.....ma nel fruttosio.......agge capito ;-)

qualunque fonte di carboidrata aumenta l'IG dopo il contatto con l'acqua

[bboy18]

Non sono un esperto che reperisce studi a go'-go', ma una volta che gli amidi
si sono scissi e le migliaia di molecole di glucosio dalla vena porta arrivano nel torrente sanguigno, la glicemia schizza e rimane alta per ore.
Parlo di pasta assunta da sola.
La tipica "botta" di sonno post prandiale che attanaglia molti che mangiano cosi' e' tipica.

lo chiedevo perchè una volta in un convegno di alimentazione uno disse..

assumere cereali al mattino equivale a mangiarli lo zucchero col cucchiaino

[marco78]

lo chiedevo perchè una volta in un convegno di alimentazione uno disse..

assumere cereali al mattino equivale a mangiarli lo zucchero col cucchiaino

Un genio questo tipo!

[Alberto84]

Non vorrei dire cazzate ma dai miei lontani, in realtà solo 1 anno e mezzo, studi di biochimica, ricordo che il saccorosio è scisso nello stomaco dall' enzima saccarasi in glucosio e fruttosio. Il problema sta nel fatto che la quantità di saccarasi è in molti indivudi piuttosto bassa ed ecco i problemi di metabolizzazione, un po' come accade per il lattosio. Quindi benchè per assurdo il saccososio contenga glucosio e fruttosio, per l' organismo è molto meglio assumere glucosio e fruttosio, magari insieme ma non legati dal legame saccaridico(cioè come saccarosio). Potrei non ricordarmi bene, in caso cooreggete!

[**ACHILLES**82**]

Non vorrei dire cazzate ma dai miei lontani, in realtà solo 1 anno e mezzo, studi di biochimica, ricordo che il saccorosio è scisso nello stomaco dall' enzima saccarasi in glucosio e fruttosio. Il problema sta nel fatto che la quantità di saccarasi è in molti indivudi piuttosto bassa ed ecco i problemi di metabolizzazione, un po' come accade per il lattosio. Quindi benchè per assurdo il saccososio contenga glucosio e fruttosio, per l' organismo è molto meglio assumere glucosio e fruttosio, magari insieme ma non legati dal legame saccaridico(cioè come saccarosio). Potrei non ricordarmi bene, in caso cooreggete!

Ragazzi a parte i problemi metabolici allora l evidenza è che noi BB siamo un branco di coglioni masochisti...........molto spesso il pane integrale il riso e la pasta hanno IG superiori......al saccarosio.........quindi lo zucchero da cucina in massa è mangiabilissimo................POCHE PALLE

[Cesarius]

IG è una cazzata... non prenderlo in cosiderazione e ti farai meno pippe mentali e crescerai meglio

Guardo solo il carico glicemico.

[tartufone]

il saccarosio ha ig 70 che io sappia

[**ACHILLES**82**]

il saccarosio ha ig 70 che io sappia

allora la scala vera dell IG è quella sul destrosio che ha valore di riferiemtno 100

qua il saccarosio ha 59 circa come gli special K....il pane integrale la pasta .....eccetera.................

Bisogna avere paura di glucosio.......ma del saccarosio no anzi in massa ottimo !