ma bollire???

[pull-dog]

ma la carne si puo mangiare anche bollita o perde qualcosa???

lo chiedo perche di solito a pranzo per comodita mentre butto il riso ci butto pure la carne e faccio bollire tutte e 2 insieme cosi risparmio pentole da pulire e tempo.

ditemi voi...grazie



-pull-

[pull-dog]

nessuno che lo sa???

[tartufone]

fai bollire carne e riso.........insieme?!.......bleah...
qualche sale minerale lo perde per forza;però credo che,così facendo,si assorba anche gli amidi del riso...

[Christian Troy]

mi viene il vomito a pensarci........ ma quanto si sta a lavare una piccola piastra?

[tartufone]

mi viene il vomito a pensarci........ ma quanto si sta a lavare una piccola piastra?

infatti

[Sly83]

ma la carne si puo mangiare anche bollita o perde qualcosa???

lo chiedo perche di solito a pranzo per comodita mentre butto il riso ci butto pure la carne e faccio bollire tutte e 2 insieme cosi risparmio pentole da pulire e tempo.

ditemi voi...grazie



-pull-

metodo Sly: il riso te lo prepari la sera prima per tutto il giorno, mettendolo in cuna di quelle vaschette isolate.

[max_power]

ma la carne si puo mangiare anche bollita o perde qualcosa???

lo chiedo perche di solito a pranzo per comodita mentre butto il riso ci butto pure la carne e faccio bollire tutte e 2 insieme cosi risparmio pentole da pulire e tempo.

ditemi voi...grazie



-pull-

La puoi bollire senza problemi. In questo caso il prodotto però si impoverirebbe un po' di vitamine e minerali, ma non starei lì a preoccuparmene.

[pull-dog]

a me nn fa schifo, si risparmia tempo e nn succede nulla. cmq grazie per le risposte

[Wolver|ne]

nn vedo nessun problema..

[CercasiCavieUmane]

a me nn fa schifo, si risparmia tempo e nn succede nulla. cmq grazie per le risposte

Anch'io spesso metto a bollire riso e petto di pollo...infine zafferano, altro che schifo, real good!

[KarmaGround]

tant'è che spesso si usa il brodo di pollo per bollire pietanze da insaporire...

[CercasiCavieUmane]

tant'è che spesso si usa il brodo di pollo per bollire pietanze da insaporire...

esatto...di gallina

[KarmaGround]

OT: che tra l'altro, al contrario del the verde, è senza caffeina...
ottimo lo zafferano... che ne pensate invece della cottura al vapore?

[CercasiCavieUmane]

OT: che tra l'altro, al contrario del the verde, è senza caffeina...
ottimo lo zafferano... che ne pensate invece della cottura al vapore?

preferisco quella al "vaporetto", sto sempre in treno

[Totaldemawesome]

[quote=pull-dog;1702445]ma la carne si puo mangiare anche bollita o perde qualcosa???

lo chiedo perche di solito a pranzo per comodita mentre butto il riso ci butto pure la carne e faccio bollire tutte e 2 insieme cosi risparmio pentole da pulire e tempo.

ditemi voi...grazie

Purtroppo non si perdono solo minerali e vitamine idrosolubili, ma anche proteine che vanno via come idrolizzati nel brodo che è infatti saporito per i peptidi e gli acidi grassi rilasciati dalla carne. Tutto ciò quanto più è prolungata la bollitura, invece l'arrostitura fa subito una crosta esterna di proteine denaturate e si trattiene tutto dentro.