WASA e ig

[883]

Ho appena ricominciato a fare massa e ho deciso di rendere ancora più precisa la mia dieta inserendo le fette WASA.
Normalmente la sera mi mangiavo un pane e al suo posto inserisco le fette che hanno un ig più basso.

Ho acquistato le original e quelle integrali.
Sicuramente migliori le integrali. Gusto ottimo.
Tuttavia a causa dell'alto contenuto di fibre la sera dopo cena ho del gonfiore addominale (aria).
Stessa cosa con le original.
Allora questa mattina sono andato a comprare le WASA wheat dorè con meno contenuto di fibre (7gr su 100 contro 16 su 100 delle altre). Le uniche con "poche" fibre.

I contenuti delle WASA sono i seguenti:

Integrali: farina integrale di segale, acqua e sale.
Oridinal: farina integrale di segale, farina di segale, lievito, lievito naturale e sale.
Wheat dorè: farina di frumento, semi di papavero, olio vegetale, lievito, zucchero e sale.

Ora il mio dubbio:
Per il contenuto di olio mi va benissimo, lo zucchero è solo 4gr su 100 quindi penso possa passare, ma la farina è di frumento al posto di quella di segale.
Che indice glicemico hanno? Alto o basso? Possono andare bene o è come mangiare pane?

[Arturo Bandini]

Ho appena ricominciato a fare massa e ho deciso di rendere ancora più precisa la mia dieta inserendo le fette WASA.
Normalmente la sera mi mangiavo un pane e al suo posto inserisco le fette che hanno un ig più basso.

Ho acquistato le original e quelle integrali.
Sicuramente migliori le integrali. Gusto ottimo.
Tuttavia a causa dell'alto contenuto di fibre la sera dopo cena ho del gonfiore addominale (aria).
Stessa cosa con le original.
Allora questa mattina sono andato a comprare le WASA wheat dorè con meno contenuto di fibre (7gr su 100 contro 16 su 100 delle altre). Le uniche con "poche" fibre.

I contenuti delle WASA sono i seguenti:

Integrali: farina integrale di segale, acqua e sale.
Oridinal: farina integrale di segale, farina di segale, lievito, lievito naturale e sale.
Wheat dorè: farina di frumento, semi di papavero, olio vegetale, lievito, zucchero e sale.

Ora il mio dubbio:
Per il contenuto di olio mi va benissimo, lo zucchero è solo 4gr su 100 quindi penso possa passare, ma la farina è di frumento al posto di quella di segale.
Che indice glicemico hanno? Alto o basso? Possono andare bene o è come mangiare pane?

se non è segale l' ig è alto.

[Arturo Bandini]

credo che questo sia un buon compromesso: contiene non troppe fibre e il 15% di frumento, quindi ig non bassissimo, ma a 1\2 mattina con bresaola e mandorle ci sta.
non so gli altri se sono daccordo

[Arturo Bandini]

questo

http://www.schrederbrot.com/italienisch/pane_segala.html

[883]

A me serve per la cena.
Ho appena fatto una ricerca sul Web ed ho trovato i valori di ig.
Farina di segale 50-64
Farina di frumento 76
Farina integrale 53

Mi servirebbe un prodotto con un IG sul 50 ma con poche fibre.
Penso sia difficile trovarlo .

Un altro rimedio????
E' strano che le WASA mi facciano questo effetto.
Nella mia dieta le fibre sono 33gr. Non mi sembrano molte.

[Arturo Bandini]

A me serve per la cena.
Ho appena fatto una ricerca sul Web ed ho trovato i valori di ig.
Farina di segale 50-64
Farina di frumento 76
Farina integrale 53

Mi servirebbe un prodotto con un IG sul 50 ma con poche fibre.
Penso sia difficile trovarlo .

Un altro rimedio????
E' strano che le WASA mi facciano questo effetto.
Nella mia dieta le fibre sono 33gr. Non mi sembrano molte.

l' orzo perlato

[883]

l' orzo perlato

Ho trovato con un buon ig, l'integrale d'orzo e la crusca d'avena ma, in in quale prodotto li trovo.
Li trovo come pane in panificio o in qualche fetta tipo WASA?

Grazie

[Arturo Bandini]

Ho trovato con un buon ig, l'integrale d'orzo e la crusca d'avena ma, in in quale prodotto li trovo.
Li trovo come pane in panificio o in qualche fetta tipo WASA?

Grazie

che io sappia non sono reperibili in italia prodotti con farina d'orzo, anzi: forse solo le friselle integrali d'orzo, ma non è facile trovarle al di fuori della puglia. Guarda un po' al supermercato, sennò usa orzo perlato (è come riso)

[tartufone]

si ma sei in massa.......pensa al carico glicemico piuttosto,tanto l'IG lo abbassi con i grassi,che te ne fotte.

[DORIAN]

l'orzo ha i.g. sui 38...ottimo alimento sembra riso...

[883]

Ma solitamente per quale motivo vengono consigliate le fette WASA.
Se è per l'IG, penso che il pane integrale vada benissimo (50).
Se per le fibre, nel mio caso, non vanno benissimo.
E' forse per il lievito? Su cosa influisce?