Me Piace A Pizza :-)

**tartufone** · 22-09-2006, 22:02:33

Originariamente Scritto da max_power Visualizza Messaggio

Sono i valori della pizza valsoia forse.

yes

**dago85** · 22-09-2006, 22:04:44

comunque da tutti quelli che sento la pizza viene mangiata l'80 % dei casi la sera..quindi è difficile regolarsi negli spuntini e a pranzo perchè (almeno nel mio caso) non sappiamo se la mangiamo quella sera oppure no.. in genere capita di uscire con gli amici e tutti la pizza,a quel punto anche se stai già ad un alta percentuale di carbo e grassi dei vari spuntini e pranzo, sei da una parte costretto.. quindi la prossima volta che succederà farò cosi mi prenderò una pizza con BRESAOLA, FUNGHI E CARCIOFI come suggerisce MASTER

***gbpackers*** · 22-09-2006, 22:20:04

da testare la pizza valsoia.. alla fine non succede nulla. Grazie per le info masterpiece

***Bicipes*** · 22-09-2006, 22:26:31

Originariamente Scritto da dago85 Visualizza Messaggio

comunque da tutti quelli che sento la pizza viene mangiata l'80 % dei casi la sera..quindi è difficile regolarsi negli spuntini e a pranzo perchè (almeno nel mio caso) non sappiamo se la mangiamo quella sera oppure no.. in genere capita di uscire con gli amici e tutti la pizza,a quel punto anche se stai già ad un alta percentuale di carbo e grassi dei vari spuntini e pranzo, sei da una parte costretto.. quindi la prossima volta che succederà farò cosi mi prenderò una pizza con BRESAOLA, FUNGHI E CARCIOFI come suggerisce MASTER

è una buona idea, ma la cosa che poi ti porta allo sgarro obligatorio è il fatto che è impossibile mangiare una pizza senza accompagnarla con mezzo litro di birra alla spina

!

Quale sarebbe l'indice glicemico di una pizza bresaola, funghi e carciofi?
avevo letto da qualke parte che l'I.G. era molto alto per nn so quale motivo?!?

***Sartorio*** · 22-09-2006, 22:28:44

Originariamente Scritto da CercasiCavieUmane Visualizza Messaggio

Tutti gli alimenti perdono peso se cotti...evaporazione

E'una generalizzazione, dipende da quello che cucini.
Posso dimostrarti che funziona anche al contrario:
La pasta cotta arriva a raddoppiare il suo peso, per via dell'acqua e degli amidi.

Gli amidi giocano un ruolo importante anche con la pizza, c'è la scissione in destrine, anche qui c'entra l'acqua.
Da buon napoletano dovresti sapere che se ci mettiamo a parlare di pizza potremmo anche non finirla più

**tartufone** · 22-09-2006, 22:29:30

Originariamente Scritto da Bicipes Visualizza Messaggio

è una buona idea, ma la cosa che poi ti porta allo sgarro obligatorio è il fatto che è impossibile mangiare una pizza senza accompagnarla con mezzo litro di birra alla spina

!

Quale sarebbe l'indice glicemico di una pizza bresaola, funghi e carciofi?
avevo letto da qualke parte che l'I.G. era molto alto per nn so quale motivo?!?

se condita con mozzarella ed altre cose grasse l'ig nn conta poi così tanto(poi fai conto che nell'impasto c'è anche l'olio).....diciamo che bisogna considerare il carico glicemico più che l'indice(se ne hai necessita poi)...

**dago85** · 22-09-2006, 22:31:17

Originariamente Scritto da Bicipes Visualizza Messaggio

è una buona idea, ma la cosa che poi ti porta allo sgarro obligatorio è il fatto che è impossibile mangiare una pizza senza accompagnarla con mezzo litro di birra alla spina

!

Quale sarebbe l'indice glicemico di una pizza bresaola, funghi e carciofi?
avevo letto da qualke parte che l'I.G. era molto alto per nn so quale motivo?!?

ah su questo non so risponderti..chiediamolo a MASTERPIECE, TARTUFONE O MAX_POWER

**CercasiCavieUmane** · 22-09-2006, 22:34:02

Originariamente Scritto da Sartorio Visualizza Messaggio

E'una generalizzazione, dipende da quello che cucini.
Posso dimostrarti che funziona anche al contrario:
La pasta cotta arriva a raddoppiare il suo peso, per via dell'acqua e degli amidi.

Certo...con cottura in acqua è normale...senza acqua nessun alimento aumenta il suo volume....ok stop qui

***Bicipes*** · 22-09-2006, 22:34:07

Quindi, in sintesi, se un soggetto usualmente mangia di sera 60-80 gr di carboidrati, perchè è in massa, potrebbe anche permettersi ogni tanto questo pasto!
Per me che la sera al massimo mangio una ventina di carbo provenienti da verdura, va considerato come uno sgarro da compiersi in maniera limitata!

**CercasiCavieUmane** · 22-09-2006, 22:35:48

Originariamente Scritto da Bicipes Visualizza Messaggio

Quale sarebbe l'indice glicemico di una pizza bresaola, funghi e carciofi?
avevo letto da qualke parte che l'I.G. era molto alto per nn so quale motivo?!?

Uguale a quello di una pizza margherita...perchè dovrebbe essere più alto?...alla fine ci sono bresaola funghi e carciofi....niente ad alto ig.

**dago85** · 22-09-2006, 22:35:57

Originariamente Scritto da tartufone Visualizza Messaggio

se condita con mozzarella ed altre cose grasse l'ig nn conta poi così tanto

questo me l'hai sempre detto tartufone, ma che accade? cioè non viene rilasciata molta insulina se aggiungi grassi su un alimento alto ig?

**tartufone** · 22-09-2006, 22:36:01

Originariamente Scritto da Bicipes Visualizza Messaggio

Quindi, in sintesi, se un soggetto usualmente mangia di sera 60-80 gr di carboidrati, perchè è in massa, potrebbe anche permettersi ogni tanto questo pasto!
Per me che la sera al massimo mangio una ventina di carbo provenienti da verdura, va considerato come uno sgarro da compiersi in maniera limitata!

allora in questo caso,potresti concentrarti più sulle kcal totali che su quei 50-60 g di cho in +

**dago85** · 22-09-2006, 22:37:01

Originariamente Scritto da CercasiCavieUmane Visualizza Messaggio

Uguale a quello di una pizza margherita...perchè dovrebbe essere più alto?...alla fine ci sono bresaola funghi e carciofi....niente ad alto ig.

l'impasto della pizza se non sbaglio è ad alto ig

**tartufone** · 22-09-2006, 22:42:17

Originariamente Scritto da dago85 Visualizza Messaggio

l'impasto della pizza se non sbaglio è ad alto ig

la farina bianca in se, è ad alto ig.....poi ripeto,ci va l'olio,poi ancora olio nel condimento....condimento che può essere grasso(wurstel,salciccia,salame,mozzarella),insomma dipende...