IlLatte

***Gawain*** · 06-09-2006, 14:03:15

prova a leggere il seguente articolo:

http://www.olympian.it/hg/n6_6.cfm

***max_power*** · 06-09-2006, 15:04:43

Originariamente Scritto da CiccioX Visualizza Messaggio

nn so se c'è una discussione perchè nn l'ho trovata....ma una volta avevo letto che il latte oltre a creare una minima ritenzione,impediva l'assimilazione dei vari nutrienti ingeriti assieme ad esso...difatti veniva dato a fine giornata agli operai delle fabbriche inquinanti....che c'è di vero?

C'è molto di vero. Il latte riesce a formare con alcuni metalli dei complessi chelanti, limitandone l'assorbimento. Veniva dato anche a quelli che lavoravano in miniera: ciò costituiva un indubbio vantaggio in quanto si limitava l'assorbimento di minerali e di sostanze potenzialmente tossiche per l'organismo, il cui accumulo può anche essere fatale.

max_power

***CiccioX*** · 06-09-2006, 16:25:58

ma questo solo con i metalli?o se bevo il latte ad esempio con le whey mi limita l'assorbimento delle proteine?

**tartufone** · 06-09-2006, 16:32:35

Originariamente Scritto da CiccioX Visualizza Messaggio

ma questo solo con i metalli?o se bevo il latte ad esempio con le whey mi limita l'assorbimento delle proteine?

no,con altre pro è un discorso diverso.

***max_power*** · 06-09-2006, 17:46:14

Originariamente Scritto da CiccioX Visualizza Messaggio

ma questo solo con i metalli?o se bevo il latte ad esempio con le whey mi limita l'assorbimento delle proteine?

No, le proteine sono macromolecole. Sono molecole troppo grandi per essere chelate. Poi sono proprio le proteine del latte (caseine) ad avere azione chelante. Cos'è...chelano sè stesse ?

***Gawain*** · 06-09-2006, 21:10:22

Occhio a non scaldare troppo il latte

**CercasiCavieUmane** · 06-09-2006, 21:20:44

Azz...mo pure il latte scaldato è tossico? D'inverno lo brucio quasi il latte.....perchè no?

**Francy53** · 06-09-2006, 21:22:12

Originariamente Scritto da Gawain Visualizza Messaggio

Occhio a non scaldare troppo il latte

che succede????!

**tartufone** · 06-09-2006, 21:24:03

si snaturano le pro(o almeno sapevo così)

**CercasiCavieUmane** · 06-09-2006, 21:26:57

Io so che si snaturano le pro in polvere...non il latte

**tartufone** · 06-09-2006, 21:27:26

Originariamente Scritto da CercasiCavieUmane Visualizza Messaggio

Io so che si snaturano le pro in polvere...non il latte

perchè tu le scaldi le whey

???

**CercasiCavieUmane** · 06-09-2006, 21:29:39

No, appunto, in passato a volte la scaldavo, a parte che diventano liscie come l'olio hanno il vantaggio di essere più gustose, soprattutto con il freddo invernale un bel tazzone bollente....ma ora non le scaldo.