differenza tra grassi

[maister1987]

qualcuno sa dirmi quali sono le differenze funzionali (se esistono) tra i grassi polinsaturi e monoinsatori?

[marco78]

Chimicamente i grassi monoinsaturi hanno una sola insaturazione (cioè un solo doppio legame) i poli insaturi invece più di uno.

Tra i polinsaturi troviamo gli EFA (Essenzial Fatty Acids) gli unici che il nostro corpo non riesce a sintetizzare e sono distinti nelle serie omega 3 e omega 6.

Gli acidi grassi monoinsaturi li trovi facilmente nell'olio d'oliva, quelli polinsaturi in frutta secca, olio di lino e di pesce.

Se sei un pò più preciso nella domanda, posso esserti più utile.

[maister1987]

quindi sono più utili i poli insaturi?
..se sì l'ideale sarebbero le noci e l'olio cuore (78% poli insaturi se non sbaglio)?

[tartufone]

quindi sono più utili i poli insaturi?
..se sì l'ideale sarebbero le noci e l'olio cuore (78% poli insaturi se non sbaglio)?

sono indispensabili tutti i grassi

[marco78]

Infatti... l'alimentazione dovrebbe prevedere saturi, monoinsaturi e polinsaturi in quantità pari. Solo che molto spesso nell'alimentazione comune i saturi fanno da padroni.

[max_power]

quindi sono più utili i poli insaturi?
..se sì l'ideale sarebbero le noci e l'olio cuore (78% poli insaturi se non sbaglio)?

Tutti i grassi hanno la loro funzione. Anche i grassi monoinsaturi esercitano effetti benefici sia sul cuore, che sui livelli di HDL.

max_power