la carne migliore

[amarandei.adriana]

Come va la carne di cavallo?

E anche molto buona la carne di cavallo

[tigre84]

sono un neofita del forum e probabilmente ricevero un sacco di attacchi.. cmq vi pongo una questione "nuova" sullla carne: la carne bianca, spesso tanto osannata, e allavata con abuso di estrogeni (ci sono vari studi a proposito...); perternto è sconsigliato l'utilizzo esclusivo di questo tipo di carne, meglio nn farsi spaventare dal 3-4% di massa grassa nella carne rossa... e poi la migliore fonte proteica è il pesce...

[steds]

sono un neofita del forum e probabilmente ricevero un sacco di attacchi.. cmq vi pongo una questione "nuova" sullla carne: la carne bianca, spesso tanto osannata, e allavata con abuso di estrogeni (ci sono vari studi a proposito...); perternto è sconsigliato l'utilizzo esclusivo di questo tipo di carne, meglio nn farsi spaventare dal 3-4% di massa grassa nella carne rossa... e poi la migliore fonte proteica è il pesce...

..che è pieno di mercurio..
Quello allevato è pieno di grassi non omega 3..

[Power clean]

ciò che dici purtroppo è vero ma lo stesso vale per molti altri alimenti come anche il pesce! il punto è che nn bisogna assolutamente escludere dalla propria dieta altri fonti proteiche come la carne di maiale o quella rossa,pesce,ecc.. bisogna semplicemente variare l'alimentazione.
cmq il pesce nn è la miglior fonte proteica,ha meno pro della carne ( nn tutti è! vedi tonno o salmone) e soprattutto un valore biologico più basso. ciò significa che nn bisogna mangiare pesce? assolutamente no!!! bisogna mangiare tutto perchè ogni alimento ha le sue peculiarità (vedi gli omega3 nel pesce o il ferro nella carne rossa) oltre al fatto che mangiare lo stesso alimento sempre porta alla nausea.

[Christian Troy]

inoltre la quota di saturi nella carne normale (una volta asportato il grasso visibile) è davvero irrisoria... tra l'altro bisogna bilanciarli i vari grassi... non demonizzare i saturi

[Bellero]

inoltre la quota di saturi nella carne normale (una volta asportato il grasso visibile) è davvero irrisoria... tra l'altro bisogna bilanciarli i vari grassi... non demonizzare i saturi

parole sante

[max_power]

sono un neofita del forum e probabilmente ricevero un sacco di attacchi.. cmq vi pongo una questione "nuova" sullla carne: la carne bianca, spesso tanto osannata, e allavata con abuso di estrogeni (ci sono vari studi a proposito...); perternto è sconsigliato l'utilizzo esclusivo di questo tipo di carne, meglio nn farsi spaventare dal 3-4% di massa grassa nella carne rossa... e poi la migliore fonte proteica è il pesce...

Anche la carne rossa riceve lo stesso tipo di trattamento con ormoni ed antibiotici promotori della crescita. Per il pesce c'è la questione mercurio e altri agenti potenzialmente tossici.

max_power

[max_power]

cmq il pesce nn è la miglior fonte proteica,ha meno pro della carne ( nn tutti è! vedi tonno o salmone)

Il valore biologico del pesce è solo leggermente inferiore a quello della carne. La differenza in termini di VB è così irrisoria che le proteine del pesce sono praticamente analoghe a quelle della carne.

max_power

[Power clean]

sei sicuro? avevo letto che il pesce aveva un vb intorno al 60-65% contro il 70-74% della carne

[max_power]

sei sicuro? avevo letto che il pesce aveva un vb intorno al 60-65% contro il 70-74% della carne

Anzi mi correggo: non è inferiore a quello della carne, è superiore (80 contro i 74 della carne. L'unico appunto è che però la cottura abbassa il VB della proteina.

max_power

[tigre84]

Anche la carne rossa riceve lo stesso tipo di trattamento con ormoni ed antibiotici promotori della crescita. Per il pesce c'è la questione mercurio e altri agenti potenzialmente tossici.

max_power

Per quanto riguarda la carne bianca parlavo di ormoni specifici (estrogeni) particolarmente dannosi per un bber (e per un uomo in generale...); ad esempio, una conseguenza dell'assunzione esagerata di carne bianca carica di estrogeni può essere l'accumulo di grasso, in soggetti predisposti, in zone del corpo dove solitamente sonmo le donne ad accumulare grasso (es. pettorale); e sto parlando di qualcosa di concreto e anche di frequente...
ribadisco, io, per questi motivi, preferisco la carne rossa...

[Power clean]

Anzi mi correggo: non è inferiore a quello della carne, è superiore (80 contro i 74 della carne. L'unico appunto è che però la cottura abbassa il VB della proteina.

max_power

io ho dati diversi! riguardo magari ricordo male

[Power clean]

Per quanto riguarda la carne bianca parlavo di ormoni specifici (estrogeni) particolarmente dannosi per un bber (e per un uomo in generale...); ad esempio, una conseguenza dell'assunzione esagerata di carne bianca carica di estrogeni può essere l'accumulo di grasso, in soggetti predisposti, in zone del corpo dove solitamente sonmo le donne ad accumulare grasso (es. pettorale); e sto parlando di qualcosa di concreto e anche di frequente...
ribadisco, io, per questi motivi, preferisco la carne rossa...

si ma troppa carne rossa può dare problemi! c'era un periodo che la mangiavo tutti i giorni anche più volte al giorno e mi sono sentito male! avevo fitte allo stomaco e il gastroenterologo mi ha detto che la causa era la troppa carne rossa! ora la mangio 1 max 2 volte a settimana

[keane]

carne di cavallo

[max_power]

Per quanto riguarda la carne bianca parlavo di ormoni specifici (estrogeni) particolarmente dannosi per un bber (e per un uomo in generale...); ad esempio, una conseguenza dell'assunzione esagerata di carne bianca carica di estrogeni può essere l'accumulo di grasso, in soggetti predisposti, in zone del corpo dove solitamente sonmo le donne ad accumulare grasso (es. pettorale); e sto parlando di qualcosa di concreto e anche di frequente...
ribadisco, io, per questi motivi, preferisco la carne rossa...

Lo so che parli di ormoni specifici e so anche che vengono usati estrogeni nella carne. Ma questo vale sia per la carne bianca, che per la carne rossa.
Figurati che anni fa' è nato uno scandalo sulla presenza di estrogeni negli omogeneizzati, alla fine ci si accorse nelle femminucce neonate una crescita anomala e ovviamente precocissima del seno.

max_power