Dieta Importante> Massa!!!!

[X3me]

Allora devo fare una dieta per massa (ragazzi, tanta massa!) che incomincierò ad usare dal 20 (non chiedetemi le ragioni )

Colazione:8:00
300ml di latte
60 gr di cereali
20gr di pro

Spuntino (e qua mi frega) 10:00
80gr di pane
30 gr di pro

Pranzo12:30
Na bella pasta dell nonna 150gr
80 gr di tonno
frutta

Sputino (GIORNI DI NON ALLENAMENTO) 16:00

50gr di tonno o bresaola o 30 gr di pro
80gr di pane

Giorni Allenamento
PreWork 16:00 (in palestra ci vado alle 17:00 e ci sto dentro circa 1ora)
50gr di tonno o bresaola o 30 gr di pro
80gr di pane
4gr di bcaa

Post Work (17.00*)
Subito
60gr di gainer
4gr di bcaa
30gr di pro
10 gr di glutamina

Cena 18.30/19.00
80 gr di pane
150 di tacchino
1 cucchiaino di olio ex.vergine

PreNanna A CHE ORA??
10gr di gluta
Ricotta


l'ho messa giu cosi alla caz di can
Che modifiche devo apportare?

MODIFICATA

[X3me]

-.- -.-

[DORIAN]

dovresti specificare peso e orari...
cmq post w.o. alto i.g.+whey+gluta insieme......
a colazione abbassa a 20g effettive le pro....
pane e pasta meglio se integrale
prenanna fiocchi di latte/ricotta/total 0%/giuncata.....
se posti i tuoi orari saro' piu' preciso.

[fuma-slayer]

ma perch+ sta ricotta nel prenanna?? ....visto che la presenza di caseine la vedi con il binocolo

[Christian Troy]

ma perch+ sta ricotta nel prenanna?? ....visto che la presenza di caseine la vedi con il binocolo

è quello che chiesi anch'io visto che tra gli ingredienti il siero è al primo posto...

[DORIAN]

ma perch+ sta ricotta nel prenanna?? ....visto che la presenza di caseine la vedi con il binocolo

leggiti il processo di ricottura della ricotta...e vedrai perche' e' idonea prenanna ......

[Christian Troy]

leggiti il processo di ricottura della ricotta...e vedrai perche' e' idonea prenanna ......

fatta in casa:
siero -> latte -> mescoli tutto e porti a 90° -> metti un po di aceto -> mescoli finchè affiorano i fiocchi -> scoli con un colino a maglia fine

[fuma-slayer]

leggiti il processo di ricottura della ricotta...e vedrai perche' e' idonea prenanna ......

e cioé saputello? ....se siero che derivava dallo scarto della caseificazione dei formaggi...prendo il siero lo sclado a 70-80 e lo acidifico con acido tartarico se non ricordo male...dove stanno le caseine ??

per i grassi dipende dal tipo che siero che uso

[DORIAN]

ma che saputello bestia.....
il nome ricotta ti dice qualcosa??il primo passaggio e' quello poi la RI-cottura del caglio-latte=70-80%caseine....nn ho voglia di ricercarmi il processo ma lo trovi su web caga cz...........smackkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk......

[fuma-slayer]

http://www.bodyweb.it/forums/showpost.php?p=1589709&postcount=27

non ho voglia di scrivere le cose 12 volte...

[DORIAN]

http://www.bodyweb.it/forums/showpos...9&postcount=27

non ho voglia di scrivere le cose 12 volte...

ma siamo d'accordo per quanto riguarda il siero....cmq postai tutto il processo di preparazione e le percentuali medio alte di caseine.... ....no problem cmq.

[fuma-slayer]

ma che saputello bestia.....
il nome ricotta ti dice qualcosa??il primo passaggio e' quello poi la RI-cottura del caglio-latte=70-80%caseine....nn ho voglia di ricercarmi il processo ma lo trovi su web caga cz...........smackkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk......

non del caglio ma del SIERO

***** c'entra il caglio...il caglio lo aggiungo io..sai cos'è il caglio?? insieme di proteasi che provacnao la scissione della caseina dall latte-->coagulaizone dekl grasso che poi andraà a formare la cagliata...la coagulazione in parole semplici consiste nella gelificazione della gfrazione di caseina perchè precipitano le particelle di grasso--quello che ho scritto prima è la "coagulazione presamica" con il caglio (mai sentito parlare di chimosina o rennina: enzima principale ) poi c'è anche quella acida..

dall'estrazione della cagliata ottengo come sottoprodotto il siero che mi faccio la ricotta
confondi il formaggilo con la ricotta

[fuma-slayer]

ma siamo d'accordo per quanto riguarda il siero....cmq postai tutto il processo di preparazione e le percentuali medio alte di caseine.... ....no problem cmq.

ma come fanno ad esserci le caseine??...dai postalo..ci ho fatto un esame con un prof guru su latte e derivati e ho anche visitato una importante azienda casearia..quindi ..non penso siano deficienti

[DORIAN]

dici 0 caseine???e io che cazz ho letto???nn ho voglia di cercare de nuevo...io mi fido mica metto in dubbio animale...cmq e' sul forum??boh???

[fuma-slayer]

dici 0 caseine???e io che cazz ho letto???nn ho voglia di cercare de nuevo...io mi fido mica metto in dubbio animale...cmq e' sul forum??boh???

allora dipende da cosa usano..se aggiungono anche del latte intero e in molti casi della panna la frazione caseinica è presente...la ricotta a parte il fatto non p classificata come formaggio ma come latticono: non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina del latte, ma attraverso quella delle proteine del siero di latte, cioè della parte liquida del latte che si separa dalla cagliata durante la caseificazione.
poi come ti dicevo vengono coagulate le sieroproteine di solito sugli 80 gradi...è qui che prende il nome ricotta (perchè il siero viene RICOTTTO..poii viene acificato (con acido citrico e HCl me pare) x catalizzae la coagulaizone..sprattutto nelle aziende per renderla più gustosa aggiungono del latte intero anche per alzare la resa ...idi solito il lattosio non supera il 4%...poi come avevo già scritto la ricotta vaccina è più magra ma non sa di un ***** mentre quella ovina è più saporita ma più grassottella ...


hai sbalgiato a leggeree ..ricchi di caseine sono i formaggi ma anche li dipende e non ho voglia di scrivere anche il loro procedimento