Simmenthal

[joker83]

Cosa ne pensate di questo alimento???D'este mi piace moltissimo...2-3 scatolette da 90 grammi con abbondante limonde..non contiene carbo ed ha pochissimi grassi...

[Morpheus981]

c'ho provato tanto.. anche per variare, se non altro.. simmenthal e manzotin.. NIENTE!! sensazione di nausea e buttate giù a forza (quelle da 90g, non oso pensare quelle da 200)

magari col limone.. non so, tra qualche settimana, quando mi passa la nausea della scatoletta mangiata 1 sett fa, ci riprovo.

[joker83]

A me piace un casino!!!

[tartufone]

in insalata(lattuga,pomodori) con frutta secca,aceto ed olio è passabile.

[Arturo Bandini]

nitriti e nitrati dannosi per la salute, e glutammato che dà ritenzione

[joker83]

nitriti e nitrati dannosi per la salute, e glutammato che dà ritenzione

La Gelatina???

[max_power]

La Gelatina???

No, la gelatina non c'entra nulla. I nitriti e i nitrati vengono utilizzati nelle carni in scatola e negli insaccati per preservarli dal botulino e sono cancerogeni (ovviamente dipende dalla dose). Comunque non farti problemi, anche se io direi di non eccedere, soprattutto se oltre la simmenthal mangi altri insaccati (tutti gli insaccati sono trattati con nitriti e nitrati)

max_power

[Arturo Bandini]

ma la gelatina come va classificata? sono proteine?

[rodjana]

ma la gelatina come va classificata? sono proteine?

dipende da come è fatta la gelatina ... teoricamente dovrebbe essere a base di brodo di carne ristretto sino a che il collagene stesso della carne lo solidifica, quindi proteine ... per rendere più rapido e meno costoso il procedimento industriale si usano dei gelificanti tipo colla di alghe o colla di pesce
nel caso di gelatina vegetale ovviamente le proteine sono zero
per quanto riguarda le gelatine salate mediamente la gelatina animale ha circa 300 kcal/100 g, quella vegetale 250/280
quella per i dolci è fatta di pectina e zucchero quindi è più calorica

[tartufone]

ma la gelatina come va classificata? sono proteine?

si,anche ad alto vb...la gel.alimentare sarebbe il collagene della proteine.

[max_power]

ma la gelatina come va classificata? sono proteine?

Si, l'ho sempre classificata come proteina.

max_power

[Andrea1973]

non riesco prprio a mangiarla
un saporaccio !!!

[joker83]

No, la gelatina non c'entra nulla. I nitriti e i nitrati vengono utilizzati nelle carni in scatola e negli insaccati per preservarli dal botulino e sono cancerogeni (ovviamente dipende dalla dose). Comunque non farti problemi, anche se io direi di non eccedere, soprattutto se oltre la simmenthal mangi altri insaccati (tutti gli insaccati sono trattati con nitriti e nitrati)

max_power

Facendo conto che la mangio più o meno da giugno a settembre 1-2 volte settimana non credo vi siano problem...

[manitas]

...Comunque non farti problemi, anche se io direi di non eccedere, soprattutto se oltre la simmenthal mangi altri insaccati (tutti gli insaccati sono trattati con nitriti e nitrati)

max_power

scusa max, a quanto si ritiene "quantità eccessiva"?
...150 gr. totali di fesa di tacchino al giorno, quella che vendono al lidl (confezione da 250 gr.per intenderci) alternata con bresaola o pollo (nelle stesse quantità) sono troppi?

grazie.

[tartufone]

no,però quella che vendono al lidl contiene polifosfati,conservanti vari e destrosio....quindi ti consiglio di prenderla al banco affettati del supermarket.
bresaola basta 80-100g.