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raga non so se da voi si usa, comunque, qui il pane vecchio non lo buttiamo, lo facciamo stare all'aria per qualche ora e poi lo mettiamo in forno, per farlo abbrustolire...
ora, secondo voi, il pane fatto in questo modo che valori nutrizionali può avere?
raga non so se da voi si usa, comunque, qui il pane vecchio non lo buttiamo, lo facciamo stare all'aria per qualche ora e poi lo mettiamo in forno, per farlo abbrustolire...
ora, secondo voi, il pane fatto in questo modo che valori nutrizionali può avere?
il pane abbrustolito, come tutto ciò che viene liofilizzato/seccato avendo perso la parte umida ha calorie superiori all'equivalente fresco
nel caso del pane siamo indicativamente sulle 400 k/cal per 100 grammi ... poi beh dipende anche dal tipo di pane, per esempio quello integrale è sulle 350...
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è la dose che fa il veleno
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probabilmente ha un ig più elevato...
cmq fai così: pesa 1 kg di pane (di cui conosci i valori) prima di abbrustolirlo, poi lo ripesi e guardi quant'è calato per la perdita di acqua, e ti tieni questi nuovi valori come punto di riferimento
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