Olio E Olio

[frastaff89]

ciao,
ho intenzione di comprare l'olio di cereali e frutti della carapelli, per assumere dei grassi polinsaturi, voi ke ne pensate?
lo userei negli spuntini e qualke volta variando l'olio extra d'oliva.

p.s. se mangio un bel trancio di salmone da 200g(quindi ricco in grassi) e indinspensabile utilizzare il cucchiaio d'olio o si abbassano le quantità?

grazie x le risposte, sempre gentilissimi.

[tartufone]

ciao,
ho intenzione di comprare l'olio di cereali e frutti della carapelli, per assumere dei grassi polinsaturi, voi ke ne pensate?
lo userei negli spuntini e qualke volta variando l'olio extra d'oliva.

p.s. se mangio un bel trancio di salmone da 200g(quindi ricco in grassi) e indinspensabile utilizzare il cucchiaio d'olio o si abbassano le quantità?

grazie x le risposte, sempre gentilissimi.

ma....io non mi fiderei tanto di questi olii,meglio il buon vecchio olio d'oliva (che mi porta mio zio dalla campagna ) e la frutta secca.
per quanto riguarda il salmone,ti dirò,io lo mango spesso a cena e dato che in questo pasto assumo una quota di carboidrati ridicola,ce lo metto un pò d'olio(fai una vinagrette con olio,lime o limone,pepe e poco sale;oppure aceto balsamico olio ed erbe aromatiche tritate finissime)

[frastaff89]

grzie x i consigli gastronomici, ma cmq mangio il salmone di circa 200g con 100g di pane e abbondo i verdura e pomodori, quindi se mai ci metterò un CUCCHIAINO(piccolo) d'olio extra.

tornando all'olio carapelli, però penso ke nn sia da sottovalutare le ingenti quantità di grassi polinsaturi(ke l'olio extra d'oliva nn possiede)

[swanz]

Io l'ntegrazioni di polinsatuti non la vedo tanto necessaria.
Premettendo che comunque il pesce va mangiato, è sufficient usare un olio di semi spremuto a freddo (tipo olio cuore)

[mizucunimito]

[quote=tartufone]ma....io non mi fiderei tanto di questi olii,meglio il buon vecchio olio d'oliva (che mi porta mio zio dalla campagna ) e la frutta secca.
quote]

Ti riposto , non fidarti occhio a quel tipo di olio perche di solito contiene gli scarti recuperati

[mizucunimito]

[quote=tartufone]ma....io non mi fiderei tanto di questi olii,meglio il buon vecchio olio d'oliva (che mi porta mio zio dalla campagna ) e la frutta secca.
quote]

Ti riposto , non fidarti occhio a quel tipo di olio perche di solito contiene gli scarti recuperati

[tartufone]

[quote=mizucunimito]

ma....io non mi fiderei tanto di questi olii,meglio il buon vecchio olio d'oliva (che mi porta mio zio dalla campagna ) e la frutta secca.
quote]

Ti riposto , non fidarti occhio a quel tipo di olio perche di solito contiene gli scarti recuperati

e tu pensi che a me rifila quello con gli scarti?
.....te lo farei provare.......una goduria

[frastaff89]

penso ke si riferisse all'olio carapelli.

[Bellero]

penso ke si riferisse all'olio carapelli.

allora ha toppato il quote...

[tartufone]

penso che diceva proprio a me,perchè effettivamente a volte i contadini(se non ti conoscono)ti rifilano olio d'oliva+sansa,cioè scarto....ma nn è il mio caso.

[mizucunimito]

non diciamo minchiate , io mi riferivo al carapelli

ps: io sono produttore di olio , ma ti assicuro che nessuno ti rinfila l'olio di sansa specialmente i contadini, lo fanno solo gli olifici disonesti , e poi si riconosce subito se mischiato , e ti assicuro che con le normative e i controlli non gli conviene


apparte che poi gli olifici non ti danno indietro l'olio di sansa perchè è scarto , quindi ti puoi fidare dei contadini intendo

[tartufone]

giusto,intendevo dire oleifici

[mizucunimito]

ciao,
ho intenzione di comprare l'olio di cereali e frutti della carapelli, per assumere dei grassi polinsaturi, voi ke ne pensate?
lo userei negli spuntini e qualke volta variando l'olio extra d'oliva.

p.s. se mangio un bel trancio di salmone da 200g(quindi ricco in grassi) e indinspensabile utilizzare il cucchiaio d'olio o si abbassano le quantità?

grazie x le risposte, sempre gentilissimi.

http://it.wikipedia.org/wiki/Olio_di_oliva speigazioni lavorazioni oli


L'OLIO "OLYS" NON E' SPECIALE


Viene venduto in bottiglie di PET da 1 litro e si dichiara "olio di cereali e frutti naturalmente ricco di vitamina E, vitamina F, omega 3 e gamma orizanolo". Si chiama “Olys”, è della Carapelli, e i consumatori pensano che sia un olio speciale, ma dice qualche bugia e praticamente è un olio di semi vari.
Il professor Carlo Cannella, ordinario di scienza dell’alimentazione nell’università "La Sapienza" di Roma, osserva in proposito che, innanzi tutto, non è un olio "di cereali" ma "da cereali", perché viene ricavato dal germe di mais, di riso e di grano.
Il germe è solo una piccola parte di questi cereali e contiene grassi polinsaturi, cioè oli, il resto (endosperma) è quasi tutto amido, che non contiene oli.
Non è neanche olio "di frutti", perché viene fatto con i semi dei ribes e delle noci.
L’unico olio di frutto è quello di oliva. La dizione "vitamina F" è arcaica, obsoleta e desueta: veniva utilizzata negli anni ’60 per indicare gli acidi grassi polinsaturi, ma è stata abbandonata perché il termine vitamina indica un nutriente che non fornisce calorie, mentre i polinsaturi ne forniscono ben 9 per grammo.
Fra l'altro, nell’etichetta nutrizionale viene riportato per due volte lo stesso nutriente, cioè "polinsaturi: 47 g" e "vitamina F: 47 g".
Il gamma orizanolo, sostanza misteriosa per i consumatori, non è un nutriente, ma uno steroide estratto dalla crusca del riso e del mais, quindi è un prodotto di scarto dei cereali che finora stava nei mangimi zootecnici, ma nessuno sa bene a che cosa serve e sembra che non venga neanche assorbito.
L’etichetta insiste nel dichiarare che Olys è un olio "leggero e salutare", ma è una furbata perché viene riportato un valore energetico di 827 Calorie riferito a 100 millilitri e non a 100 grammi; 100 millilitri di olio pesano 92 grammi e quindi il valore energetico è distorto. Se fosse riferito a 100 grammi, sarebbe di 899 Calorie, come gli altri oli.
Che sia "salutare" è tutto da dimostrare, perché a differenza dell’olio extra vergine d’oliva è povero di grassi monoinsaturi e ricco di polinsaturi, non molto raccomandabili se eccessivi perché possono favorire lo sviluppo di radicali liberi, nocivi per l’organismo.
In conclusione, Olys è soltanto un olio di semi vari, poiché la legge n. 35/1968 ha stabilito che "qualora l’olio di semi sia costituito da miscele di oli prodotti da diverse specie di semi oleosi, esso dovrà essere denominato olio di semi vari".

http://www.consumatori.it/news/04_09_21d_news.htm

[frastaff89]

quindi NO ALL'OLIO DI SEMI VARI!!!!

cmq x curiosità:
nella dieta sn più importanti i gassi monoinsaturi o polinsaturi?
io credevo fossero i polinsaturi.
grazie

[tartufone]

grande Mizu .............l'avevo detto di non fidarsi