Legumi

[bradipo missile]

Volevo trattare l'argomento legumi;

- che ne pensate, cosa fanno al ns. organismo (oltre a provocare metano dentro l'intestino )
- fanno bene o male ?
I legumi dovrebbero essere una fonte di proteine quasi quanto i cereali e allora perchè non le vedo quasi mai mensionati nelle diete?

Come sempre mi affido agli esperti

BRADIPO

[pinobit]

Eccellente fonte di carboidrati (a basso indice glicemico), fibre, vitamine (specie del gruppo B) e sali minerali. Discreta fonte di proteine a medio valore biologico (se accoppiati con cereali tipo orzo, riso integrale, farro raggiungono il valore biologico della soia/pro animali). E poi (se piacciono!) sono una goduria per il palato (e per l'udito se sei un buon trombettista!!!!!).

[Christian Troy]

Volevo trattare l'argomento legumi;

- che ne pensate, cosa fanno al ns. organismo (oltre a provocare metano dentro l'intestino )
- fanno bene o male ?
I legumi dovrebbero essere una fonte di proteine quasi quanto i cereali e allora perchè non le vedo quasi mai mensionati nelle diete?

Come sempre mi affido agli esperti

BRADIPO

in una low-carb ci stanno benissimo

[tartufone]

Volevo trattare l'argomento legumi;

- che ne pensate, cosa fanno al ns. organismo (oltre a provocare metano dentro l'intestino )
- fanno bene o male ?
I legumi dovrebbero essere una fonte di proteine quasi quanto i cereali e allora perchè non le vedo quasi mai mensionati nelle diete?

Come sempre mi affido agli esperti

BRADIPO

ottimo alimento

[keane]

buonissimi anche i pisellini

[Christian Troy]

buonissimi anche i pisellini

e i piselloni??

[airdavide]

te lo giuro anche post work out mi è capitato di piazzarli anni fà

Cmq , io li mangio almeno 3 volte a settimana a pranzo con il riso o la pasta.Vario tra quasi tutti.Manco per niente metano però. il metano lo provocano quelli casarecci a me, quelli nei barattoli sono tranquilli

mi associo a pinobit per i valori nutrizionali.

[airdavide]

ke so , la sera puoi usarli anche come fonte di carbo al posto dei cereali .

[keane]

come postowo... basso ig non va bene

[keane]

e i piselloni??

sei un

[airdavide]

come postowo... basso ig non va bene

é chiaro , anni fa non lo era

[max_power]

Tempo fa' feci un post sui legumi, te lo riporto qua, magari ti verrà utile.

Sfortunatamente posso dirti che non godono molta stima nel bodybuilding soprattutto perchè contengono si molte proteine,ma esse hanno un valore biologico molto basso,il che riduce il loro grado d'assimilabilità da parte dell'organismo che a sua volta non sfrutterà tutta la proteina per dare via al processo anabolico e cioè di costruzione muscolare.
Tuttavia non dovremmo mai escluderli dalla nostra alimentazione per molto motivi.
Uno di questi è che sono un'ottima fonte di carboidrati complessi a basso indice glicemico.I legumi infatti contengono carboidrati più sani e più semplici perchè non sono sottoposti al processo di raffinazione da parte dell'uomo,raffinazione che invece si trova in altri prodotti quali pane e pasta.
Il basso indice glicemico poi li rende un alimento molto importante in definizione quando dobbiamo tenere stabili i livelli d'insulina,per evitare che questa crei picchi insulinici che potrebbero limitare l'azione di alcuni ormoni lipolitici e cioè GH(ormone della crescita) e glucagone.
Inoltre i legumi contengono una quantità non trascurabile di oligoelementi quali il ferro che è molto importante per il trasporto del ossigeno nel sangue.Una carenza di legumi potrebbe portare a sintoni quali anemia per esempio.
Per quanto riguarda il contenuto proteico che lascia a desiderare,tale effetto può essere limitato se si associano i legumi alla pasta e al riso ad esempio.
Questo perchè i legumi sono carenti in alcuni aminoacidi presenti invece in pasta e riso.Se fai tale associazione hai una proteina con valore biologico più alto,simile quasi a quella della carne.
Inoltre i legumi sono anche ricchi di fibra sia di tipo digeribile(pectine) sia di tipo non digeribile(cellulosa) che li rende utili contro alcune malattie ancora oggi mortali come il tumore al colon perchè spazzano via tutti i residui intestinali,le tossine e perfino.
Oltretutto è risaputo che abbassano il colesterolo e sono indicati in alcune patologie quali diabete e obesità.

ciao

max_power

[DORIAN]

Tempo fa' feci un post sui legumi, te lo riporto qua, magari ti verrà utile.

Sfortunatamente posso dirti che non godono molta stima nel bodybuilding soprattutto perchè contengono si molte proteine,ma esse hanno un valore biologico molto basso,il che riduce il loro grado d'assimilabilità da parte dell'organismo che a sua volta non sfrutterà tutta la proteina per dare via al processo anabolico e cioè di costruzione muscolare.
Tuttavia non dovremmo mai escluderli dalla nostra alimentazione per molto motivi.
Uno di questi è che sono un'ottima fonte di carboidrati complessi a basso indice glicemico.I legumi infatti contengono carboidrati più sani e più semplici perchè non sono sottoposti al processo di raffinazione da parte dell'uomo,raffinazione che invece si trova in altri prodotti quali pane e pasta.
Il basso indice glicemico poi li rende un alimento molto importante in definizione quando dobbiamo tenere stabili i livelli d'insulina,per evitare che questa crei picchi insulinici che potrebbero limitare l'azione di alcuni ormoni lipolitici e cioè GH(ormone della crescita) e glucagone.
Inoltre i legumi contengono una quantità non trascurabile di oligoelementi quali il ferro che è molto importante per il trasporto del ossigeno nel sangue.Una carenza di legumi potrebbe portare a sintoni quali anemia per esempio.
Per quanto riguarda il contenuto proteico che lascia a desiderare,tale effetto può essere limitato se si associano i legumi alla pasta e al riso ad esempio.
Questo perchè i legumi sono carenti in alcuni aminoacidi presenti invece in pasta e riso.Se fai tale associazione hai una proteina con valore biologico più alto,simile quasi a quella della carne.
Inoltre i legumi sono anche ricchi di fibra sia di tipo digeribile(pectine) sia di tipo non digeribile(cellulosa) che li rende utili contro alcune malattie ancora oggi mortali come il tumore al colon perchè spazzano via tutti i residui intestinali,le tossine e perfino.
Oltretutto è risaputo che abbassano il colesterolo e sono indicati in alcune patologie quali diabete e obesità.

ciao

max_power

[airdavide]

E' vero quel che dice Mirko ,non nutrono molta stima.
Cmq io senza legumi e latticini non so proprio stare

[Wolver|ne]

in una low carbo ci stanno tranquillamente.. io in massa li assumo ogni tanto associati cn pasta o riso..
ottima fonte d carboidrati a basso ig,buona fonte d proteine anche se d VB medio.. in definitiva ottimo alimento