carboidrati: il combustibile dei grassi

[Josè81]

CIao a tutti...
volevo porvi una domanda tecnica in merito ad un dubbio che ho circa il ruolo degli amati/odiati carboidrati. Ultimamente spopolano le diete low-carb chetogenike ecc....Credo che queste siano soluzioni estreme e soprattutto temporanee, in quanto, come sappiamo, nell'alimentazione ciò che funziona non funziona per sempre. Ora seguo con successo la zona, ma l'anno scorso dopo un lungo periodo in chetogenika quasi cominciai ad ingrassare con le proteine.Sento a volte parlare di ciclo di Krebs, ovvero ke la miccia x bruciare i carbo sono i carboidrati....Sono ignorante in materia, ma il discorso m'appassiona. Che sapete dirmi in merito?...E' effettivamente così?? e allora perchè ostinarsi con regini low-carb....magari nn troppo salutari e difficili da seguire. Che senso ha eliminare i carbo ai fini di dimagrimento, se senza di essi nn si innesca la combustione dei grassi............tranquy ho finito.... Mi aiutate?!?!?!?!

[WEANDREAPS2]

Questo sì ke è un bel quesito.. Beh,veterani del forum, a voi la parola!

[Meco]

guarda ti racconto come stanno le cose in maniera molto molto grossolana anche perchè non ho le conoscenze per approfondire e cmq su questi argomenti si potrebbe scrivere un enciclopedia treccani vista la loro complessità, per adesso accontentati della storiella che segue ma tieni presente che è un aggiustamento molto approssimativo della realtà

La molecola da cui il corpo trae energia è l'ATP. L'ATP viene prodotto a partire da una molecola di glucosio o da una molecola di trigliceride da un complesso sistema di trasformazioni chimiche noto come ciclo di Krebs.

Durante la trasformazione del glucosio si produce una sostanza di scarto chiamata Acido ossalacetico che però rientra più avanti nel ciclo e permette la completa trasformazione del glucosio in ATP.

Il problema è che quando ad entrare nel ciclo di krebs è una molecola di trigliceride l'acido ossalacetico non si produce quindi sarebbe impossibile per il corpo trasformare completamente i grassi in ATP, in assenza di acido ossalacetico quindi in assenza di glucosio.

Il corpo allora cosa fà? se non ha glucosio lo produce attraverso un processo chiamato glucogenesi a partire dalle proteine muscolari: smonta le proteine dei muscoli per produrre glucosio da bruciare nel ciclo di krebs in modo da produrre l'acido ossalacetico per far funzionare a pieno regime anche i cicli di krebs alimentati a grassi.

ECCO perchè si dice che " i grassi bruciano al fuoco dei carboidrati "

ECCO perchè si perde massa muscolare durante la dieta

ECCO perchè mentre si è a dieta l'arma principale contro il catabolismo è mangiare proteine ogni 3 ore ( il corpo consuma le proteine alimentari invece di quelle muscolari )

ECCO perchè sarebbe meglio non azzerare completamente i carbo ma ridurli tra gli 80 e 120 gr al giorno al fine di garantire un funzionamento corretto dei processi fisiologici di cui sopra.

[keane]

Infatti anche in cheto (20 g) metabolica (tra 30 a max 150) low carb (40 / 150) e altre diete una minuscola parte di carbo c'è comunque sarei curioso anche io..

[max_power]

Infatti anche in cheto (20 g) metabolica (tra 30 a max 150) low carb (40 / 150) e altre diete una minuscola parte di carbo c'è comunque sarei curioso anche io..

In cheto non sarebbero previsti carboidrati, quella quantità la considero una "quantità collaterale" inevitabile, perchè vi sono dei cibi che contengono pur semper una minima quantità di carboidrati.

[Josè81]

Grazie ragazzi...............mai più senza carbo.....

[keane]

In cheto non sarebbero previsti carboidrati, quella quantità la considero una "quantità collaterale" inevitabile, perchè vi sono dei cibi che contengono pur semper una minima quantità di carboidrati.

Le verdure non sono collaterali forse sono collaterali per un fatto di vitamine.. boh

[max_power]

Le verdure non sono collaterali forse sono collaterali per un fatto di vitamine.. boh

Non ho capito scusa

[keane]

In cheto sono previste verdure giusto? in quantità minima ma ci sono non sono carbo pure quelli ? non aiutano l'entrata in chetosi ?

[max_power]

In cheto sono previste verdure giusto? in quantità minima ma ci sono non sono carbo pure quelli ? non aiutano l'entrata in chetosi ?

Sono previste verdure a foglia, non altre quali melanzane, peperoni etc, verdure con un contenuto in carboidrati maggiore. Con le verdure diciamo che aggiungi un po' di carboidrati alla cheto, che poi si andranno ad accumulare in quei 20 g che prima dicevi.

max_power