la passata di pomodoro cirio?
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cuocere o no...
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Certo che bisogna cuocerla....Una sostanza contenuta nel pomodoro : il LICOPENE (antiossidante,previene cancro alla prostata,protegge la vista) viene liberato solo portando il pomodoro ad elevata temperatura, rendendolo disponibile per l'assimilazione.Tra l'altro è una sostanza liposolubile, ovvero devi assumerla insieme ai grassi altrimenti non verra sintetizzata al 100%.....quindi pomodoro,olio,basilico....e vai con la salute ed il gusto. Ah.....non aggiungere sale....la passata di per se ha già tanto sodiole banane dopo il work out..........ti servono x ristabilire l'indice glicemico ke hai perso durante l'allenamento in modo da riattivare il ciclo di krebs x la sintesi di adp
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Originariamente Scritto da Josè81Certo che bisogna cuocerla....Una sostanza contenuta nel pomodoro : il LICOPENE (antiossidante,previene cancro alla prostata,protegge la vista) viene liberato solo portando il pomodoro ad elevata temperatura, rendendolo disponibile per l'assimilazione.Tra l'altro è una sostanza liposolubile, ovvero devi assumerla insieme ai grassi altrimenti non verra sintetizzata al 100%.....quindi pomodoro,olio,basilico....e vai con la salute ed il gusto. Ah.....non aggiungere sale....la passata di per se ha già tanto sodio
Giusto invece associare il pomodoro ad un pasto lipidico, ma non perchè il licopene venga sintetizzato, ma perchè i lipidi contribuiscono all'estrazione del licopene dalla fase acquosa (il pomodoro è costituito dal 95 % di acqua), in quanto il licopene, facente parte della classe dei polieni ha 11 legami coniugati ed è quindi come dici tu una sostanza liposolubile.
max_powerMax_power, The Sicilian Rock
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Si, in effetti era molto maccheronica la mia.....cmq al di là della spiegazione scientifica, non mi sono allontanato molto dai fatti, no?....Ora cmq lo sappiamo anche tecnicamente,
le banane dopo il work out..........ti servono x ristabilire l'indice glicemico ke hai perso durante l'allenamento in modo da riattivare il ciclo di krebs x la sintesi di adp
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