I cereali sono lenti...I legumi sono rock

[Josè81]

Salve raga.....Ho deciso di sostituire definitivamente, a pranzo e a cena i cereali comuni (pane, riso, pasta ) con i legumi, che come tutti sanno, oltre ad avere indice glicemico irrisorio, hanno un camion di altri benefici (fibre, vit.B, minerali). Sono inoltre buonissimi (fagioli rossi,tonno,peperoncino olio d'oliva.......ho detto tutto ) Ovviamente la mattina ho mantenuto l'avena....(e vorrei vedere i ceci la mattina.... ). Voi? credete che si possono avere carenze di alcune proprietà dei cereali?.....io non credo, 1) perchè i legumi sono un alimento completo. 2) perchè la pasta rispetto ai legumi abbia in più solo l'odiato glutine. Chiedo a voi però un parere più preciso in merito.

Domanda 2) L'indice glicemico dei legumi come può variare in seguito alla cottura? e i minerali e le vitamine vanno perse completamente?

Tranquilli ho finito......vi saluto e ringrazio in anticipo chi può darmi una risposta.

[max_power]

Salve raga.....Ho deciso di sostituire definitivamente, a pranzo e a cena i cereali comuni (pane, riso, pasta ) con i legumi, che come tutti sanno, oltre ad avere indice glicemico irrisorio, hanno un camion di altri benefici (fibre, vit.B, minerali). Sono inoltre buonissimi (fagioli rossi,tonno,peperoncino olio d'oliva.......ho detto tutto ) Ovviamente la mattina ho mantenuto l'avena....(e vorrei vedere i ceci la mattina.... ). Voi? credete che si possono avere carenze di alcune proprietà dei cereali?.....io non credo, 1) perchè i legumi sono un alimento completo. 2) perchè la pasta rispetto ai legumi abbia in più solo l'odiato glutine. Chiedo a voi però un parere più preciso in merito.

Domanda 2) L'indice glicemico dei legumi come può variare in seguito alla cottura? e i minerali e le vitamine vanno perse completamente?

Tranquilli ho finito......vi saluto e ringrazio in anticipo chi può darmi una risposta.

Semmai i cereali sono rock ed i legumi lenti per il loro basso indice glicemico

Prima di risponderti vorrei solo sapere che dieta hai ? Sei in massa ?

max_power

[Josè81]

Ciao grande Max......dunque, la mia è na lunga storia....in breve: Sono un ex obeso da adolescente, e in 3 anni ho perso 50 kg. Attualmente 24 anni ,185cm 85 kg con pokissimo grasso...Durissimo lavoro in palestra,dieta ferrea e tanto amore per questo sport.Ora che ho una buona qualità, credo sia arrivato il momento di mettere su un pò di muscoli. Unico problema: Ho un metabolismo lento,e resistente all'insulina, in altre parole la paura di ingrassare. Quindi ho pianificato un'alimentazione del fatta di soli alimenti che ci offre la natura,e per cui è predisposto l'uomo, e soprattutto che tenga sotto controllo l'insulina. Gradirei tantissimo un tuoi parere, ed aiuto:

Pasto 1° 10 albumi, 50 gr. di avena 25gr. di mandorle 100gr.frutti di bosco
Pasto 2° 150gr. di pollo 50gr. d'avena 20gr. di mandorle 1 arancio
Pasto 3° 150gr. di pollo 80 gr. di legumi 20gr mandorle 1 kiwi
Pasto 4° 30gr. ZL Anderson + Miele
Pasto 5° 250gr. carne/pesce 80gr. di legumi 1 frutto, verdura, 30gr. noci
Pasto 6° Latte scremato basso cont. lattosio * proteine

Allenamento B.I.I.O. ....
Ke ne pensi max?
Grazie in aticipo

[Preddy]

Domanda semi-OT: ma sta benedetta avena dove la trovate!

[smi...lzo]

l'avena c'è ovunque...conad, coop, esselunga...magari non hai guardato bene...da me la mettono insieme ai legumi...

[Hapax]

Ciao grande Max......dunque, la mia è na lunga storia....in breve: Sono un ex obeso da adolescente, e in 3 anni ho perso 50 kg. Attualmente 24 anni ,185cm 85 kg con pokissimo grasso...Durissimo lavoro in palestra,dieta ferrea e tanto amore per questo sport.Ora che ho una buona qualità, credo sia arrivato il momento di mettere su un pò di muscoli. Unico problema: Ho un metabolismo lento,e resistente all'insulina, in altre parole la paura di ingrassare. Quindi ho pianificato un'alimentazione del fatta di soli alimenti che ci offre la natura,e per cui è predisposto l'uomo, e soprattutto che tenga sotto controllo l'insulina. Gradirei tantissimo un tuoi parere, ed aiuto:

Pasto 1° 10 albumi, 50 gr. di avena 25gr. di mandorle 100gr.frutti di bosco
Pasto 2° 150gr. di pollo 50gr. d'avena 20gr. di mandorle 1 arancio
Pasto 3° 150gr. di pollo 80 gr. di legumi 20gr mandorle 1 kiwi
Pasto 4° 30gr. ZL Anderson + Miele
Pasto 5° 250gr. carne/pesce 80gr. di legumi 1 frutto, verdura, 30gr. noci
Pasto 6° Latte scremato basso cont. lattosio * proteine

Allenamento B.I.I.O. ....
Ke ne pensi max?
Grazie in aticipo

ma guarda che a pranzo 80 gr di legumi sono pochi!!! i carbo per spigne in palestra dove li prendi...
a cena invece delle noci usa l'olio con la verdura
per il resto parola a max...io scappo in palestra ^_^

[max_power]

Ciao grande Max......dunque, la mia è na lunga storia....in breve: Sono un ex obeso da adolescente, e in 3 anni ho perso 50 kg. Attualmente 24 anni ,185cm 85 kg con pokissimo grasso...Durissimo lavoro in palestra,dieta ferrea e tanto amore per questo sport.Ora che ho una buona qualità, credo sia arrivato il momento di mettere su un pò di muscoli. Unico problema: Ho un metabolismo lento,e resistente all'insulina, in altre parole la paura di ingrassare. Quindi ho pianificato un'alimentazione del fatta di soli alimenti che ci offre la natura,e per cui è predisposto l'uomo, e soprattutto che tenga sotto controllo l'insulina. Gradirei tantissimo un tuoi parere, ed aiuto:

Pasto 1° 10 albumi, 50 gr. di avena 25gr. di mandorle 100gr.frutti di bosco
Pasto 2° 150gr. di pollo 50gr. d'avena 20gr. di mandorle 1 arancio
Pasto 3° 150gr. di pollo 80 gr. di legumi 20gr mandorle 1 kiwi
Pasto 4° 30gr. ZL Anderson + Miele
Pasto 5° 250gr. carne/pesce 80gr. di legumi 1 frutto, verdura, 30gr. noci
Pasto 6° Latte scremato basso cont. lattosio * proteine

Allenamento B.I.I.O. ....
Ke ne pensi max?
Grazie in aticipo

La dieta non è male. 80 g di legumi però son pochi, per caso sono legumi secchi o già cotti ? (quelli in scatola) Perchè nel caso fossero già cotti aumenta la quantità a 250 g. A pranzo poi inserirei la verdura condita con 1/2 cucchiai d'olio. Per il resto secondo me va bene.

max_power

[Josè81]

No, max i legumi sono secchi .....li cuocio io in grandi quantità e congelo, preparo tutto la sera in modo che quando torno da lavoro non mi resta che mangiare.. Ok, a pranzo passerò prima a 100gr. poi vedrò come mi trovo, semmai aumento ancora a 120gr. La verdura la utilizzavo già, nn l'ho scritto prima, mangio insalata di spinaci crudi condita con:sale,olio,noci,limone.....na favola,da provare

[max_power]

No, max i legumi sono secchi .....li cuocio io in grandi quantità e congelo, preparo tutto la sera in modo che quando torno da lavoro non mi resta che mangiare.. Ok, a pranzo passerò prima a 100gr. poi vedrò come mi trovo, semmai aumento ancora a 120gr. La verdura la utilizzavo già, nn l'ho scritto prima, mangio insalata di spinaci crudi condita con:sale,olio,noci,limone.....na favola,da provare

Se son secchi va bene una quantità di 100-120 g. Quella quantità cotta diventa circa 250 g. La dieta secondo me è ottima, buona fortuna.