Che ve ne pare?
Oggi mi sono imbattuto in questo articolo:
"Questo articolo vuole mettere in luce come un modello alimentare equilibrato possa essere utile in tutti gli sport, anche in quelli che storicamente si sono sempre mantenuti ai margini della scienza dell'alimentazione con posizioni molto particolari, spesso non applicabili alla popolazione in generale.
L'esperimento è stato condotto da Stefano Pollaccia. Il campione era rappresentato da 5 ragazzi di età compresa fra i 25 e i 28 anni che praticano cultura fisica in modo natural, quindi non sedentari o sportivi occasionali, ma atleti che già avevano seguito metodiche alimentari e di allenamento in modo continuo e puntuale.
Stanco delle continue diete iperproteiche o simili, Stefano ha deciso di applicare la dieta italiana al body building facendo qualche piccolo cambiamento.
I ragazzi inizialmente avevano una percentuale di massa grassa che si aggirava attorno al 15% circa, l'esempio di come non basta alimentarsi da body builder per non avere qualche percento di grasso di troppo.
Una volta stimate le calorie giornaliere in modo classico (attività, metabolismo ecc.), il programma di allenamento comprendeva sedute intense con esercizi fondamentali, lavorando sul massimale non più di due volte alla settimana per 45 minuti circa, onde evitare di alzare il cortisolo.
I giorni extra-palestra Stefano ha impostato un'attività (per chi poteva, di prima mattina) di tipo aerobico molto molto leggera, la classica passeggiata di circa un'oretta.
L'alimentazione è stata il 50% carboidrati, 30% grassi, 20% proteine, tipicamente da dieta italiana. Un esempio:
Stefano ha privilegiato l'immissione di carburante (carboidrati) durante la giornata e il recupero verso la sera (proteine). La scelta di frutta e verdura è una preferenza personale, in quanto Stefano la ritiene una delle migliori fonti di carboidrati: saziante, voluminosa, ricca di fibre ecc.
Integrazione: solo nel post allenamento (solo per il lavoro in palestra), 200 kcal/300 kcal al massimo sotto forma di proteine del siero idrolizzate (per un picco più veloce di aminoacidi) e frutta circa 30 minuti dopo l'assunzione proteica + un pool di aminoacidi.
Sembra un alimentazione monotona, ma i tester hanno riscoperto frutta di svariato tipo (anche tropicale) che le solite diete maniacali, dalla zona alla metabolica, hanno demonizzato, e sono soddisfatti e interessati a continuare.
Risultati osservati:
Che ne pensate?
"Questo articolo vuole mettere in luce come un modello alimentare equilibrato possa essere utile in tutti gli sport, anche in quelli che storicamente si sono sempre mantenuti ai margini della scienza dell'alimentazione con posizioni molto particolari, spesso non applicabili alla popolazione in generale.
L'esperimento è stato condotto da Stefano Pollaccia. Il campione era rappresentato da 5 ragazzi di età compresa fra i 25 e i 28 anni che praticano cultura fisica in modo natural, quindi non sedentari o sportivi occasionali, ma atleti che già avevano seguito metodiche alimentari e di allenamento in modo continuo e puntuale.
Stanco delle continue diete iperproteiche o simili, Stefano ha deciso di applicare la dieta italiana al body building facendo qualche piccolo cambiamento.
I ragazzi inizialmente avevano una percentuale di massa grassa che si aggirava attorno al 15% circa, l'esempio di come non basta alimentarsi da body builder per non avere qualche percento di grasso di troppo.
Una volta stimate le calorie giornaliere in modo classico (attività, metabolismo ecc.), il programma di allenamento comprendeva sedute intense con esercizi fondamentali, lavorando sul massimale non più di due volte alla settimana per 45 minuti circa, onde evitare di alzare il cortisolo.
I giorni extra-palestra Stefano ha impostato un'attività (per chi poteva, di prima mattina) di tipo aerobico molto molto leggera, la classica passeggiata di circa un'oretta.
L'alimentazione è stata il 50% carboidrati, 30% grassi, 20% proteine, tipicamente da dieta italiana. Un esempio:
- colazione: frutta + due uova intere (un po' di colesterolo è ottimo per produrre certi ormoni, sopratutto maschili)
- pranzo: patate dolci (o qualche cereale integrale gradito dal soggetto) condite con olio d'oliva
- cena: salmone fresco alternato a carne magra + verdure + olio d'oliva (un pasto iperproteico alla sera riduce il più possibile la glicemia e favorisce la produzione di ormone della crescita)
- spuntini a base di frutta fresca e secca
- prima di coricarsi un mix di aminoacidi con un po' di caseina.
Stefano ha privilegiato l'immissione di carburante (carboidrati) durante la giornata e il recupero verso la sera (proteine). La scelta di frutta e verdura è una preferenza personale, in quanto Stefano la ritiene una delle migliori fonti di carboidrati: saziante, voluminosa, ricca di fibre ecc.
Integrazione: solo nel post allenamento (solo per il lavoro in palestra), 200 kcal/300 kcal al massimo sotto forma di proteine del siero idrolizzate (per un picco più veloce di aminoacidi) e frutta circa 30 minuti dopo l'assunzione proteica + un pool di aminoacidi.
Sembra un alimentazione monotona, ma i tester hanno riscoperto frutta di svariato tipo (anche tropicale) che le solite diete maniacali, dalla zona alla metabolica, hanno demonizzato, e sono soddisfatti e interessati a continuare.
Risultati osservati:
- diminuzione del grasso corporeo (7-8 cm di vita e 3/4% di peso corporeo complessivo) e variazioni sulla massa magra
- più potenza e aggressività in palestra (forse per una produzione maggiore di testosterone)
- stato della pelle (passando da un'iperproteica) molto più compatta, lucida e scomparsa di acne
- effetto pumping sulla massa muscolare più notevole
- carichi sui massimali aumentati di circa il 10% in media
- ritenzione e gonfiore addominale scomparso
- un ottimo transito intestinale molto regolato a orari ben precisi.
Che ne pensate?
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