Bianco o integrale

[Dante Dellamorte]

Non ho mai ben capito che differenza c'è tra pasta/pane/riso integrale e bianco. L'indice glicemico delle cose integrali non è basso... in cosa differiscono?

[Manchester]

ig/quantità di fibre/proteine/carbo composizione aminoacidica

[0positivo]

...un fornaio mi ha detto che il pane integrale e' preparato con un sacco di schifezze ed andrebbe evitato...

[tyler]

...un fornaio mi ha detto che il pane integrale e' preparato con un sacco di schifezze ed andrebbe evitato...

beh se lo dice il fornaio....

[keane]

e poi nel pane integrale c'è sempre una fonta di farina bianca o zero zero e poi ci mettono un sacco di roba in molti c'è pure l'olio sto pensando di optare x il vecchio toscano...vabbe è tutta farina 00 e c'è pure il lievito ma almeno so più o meno cosa ci sia..

[max_power]

Non mi risulta che nel pane integrale vi sia olio.

max_power

[River]

Il pane integrale non è altro che pane raffinato con una manciata di frumento o crusca integrale. Alla fine quello che spacciano per pane integrale sarà integrale si e no al 20%... il vero pane integrale è difficile da trovarsi (e di sapore schifido direi...)

[max_power]

Il pane integrale non è altro che pane raffinato con una manciata di frumento o crusca integrale. Alla fine quello che spacciano per pane integrale sarà integrale si e no al 20%... il vero pane integrale è difficile da trovarsi (e di sapore schifido direi...)

Questo è vero. Oltretutto più è scuro e maggiore è la percentuale di fibre.

max_power