Albume d'uovo

***Drugo84*** · 29-06-2005, 19:21:21

se leggi i nostri 3d noterai che in ogni caso consiglaimo sempre di cuocerlo

***swanz*** · 29-06-2005, 20:19:03

vi sono un paio di problemi: una è l'avidina che inibisce l'assimulazione di una vit (la k?) e un'altro è che contiene enzimi che inibiscono le proteasi. Entrambi le inattivi quando l'albume inizia a coagulare.

***Drugo84*** · 29-06-2005, 20:24:11

sì, K ... c'è stato anche un discorso su uan sua reintegrazione ...

**ct-7b** · 29-06-2005, 21:29:19

nuova info...la psstorizzazione inattiva l'avdina che è una glicoproteina...indi si può anche consumare come il latte

**Venom4** · 29-06-2005, 21:50:36

quindi si posso bere tranquillamente gli albumi nelle confezioni di cartone senza cuocerli?

**BertaSoft** · 29-06-2005, 23:33:29

Sarebbe l'ideale...

***0positivo*** · 30-06-2005, 01:01:30

Originariamente Scritto da BertaSoft

Leggendo qua e la ho visto che non serve cuocerlo. In palestra mi hanno raccomandato vivamente invece di cuocerlo... Mi date qlc dritta per favore? C'è scritto in grosso PASTORIZZATO. Posso berlo direttamente quindi?

l'albume d'uovo VA SEMPRE COTTO...se assunto crudo ostacola l'assimilazione di importanti vitamine, e cmq puo esser pericoloso...

**iannucci fabrizio** · 30-06-2005, 01:17:45

e aggiungerei cmq ke fa' schifo..... io mi attappavo il naso quando lo bevevo dal cartone, poi gia' viviamo di privazioni, ma quociamo ste ***** di uova merdose ke volete ke sia....

**prince** · 30-06-2005, 01:35:07

Originariamente Scritto da BertaSoft

Ciao ragazzi... Lo vendono in cartoni da un litro, essendo pero ormai stanco di dover cuocere e avendomi un po snoiato sono passato al tonno....

Ciao, mi puoi dire dove lo trovi dalle tua parti?
Il nome della catena di supermercati x es...

grazie

**ct-7b** · 30-06-2005, 09:22:03

Originariamente Scritto da 0positivo

l'albume d'uovo VA SEMPRE COTTO...se assunto crudo ostacola l'assimilazione di importanti vitamine, e cmq puo esser pericoloso...

stiamo parlando di albume pastorizzato, quindi cotto ad alte temperature per pochi minuti, ciò distrugge gli antinutrienti ed evita contaminazioni batteriche...

**BertaSoft** · 30-06-2005, 10:42:20

Vado direttamente allo spaccio dell'AIA a San Martino B.A. Verona. Ragazzi, vi mettete d'accordo per favore? Allora l'uovo pastorizzato lo devo cuocere o meno? Al contrario di alcuni lo butto giu molto piu velocemente se liquido. Ormai mi viene da vomitare a mangiarlo cotto.
Mi date una risposta che vada bene per tutti?

***GIULIO*** · 30-06-2005, 10:50:56

"Fa come ti pare" dici che vada bene come risposta??
Battuta a parte, anche io ho sentito che non va bene mangiarlo crudo, ma non ti so dire per quello pastorizzato, ma comunque nel dubbio starei dalla parte del sicuro e lo cuocerei lostesso.......mai provato a farlo con zucchero e cacao? Non è malaccio!