uova (e non solo) al microonde

[Japanlover]

ciao raga,

albumi e un tuorlo, li sbatto nel micro. che potenza? quanto tempo? suggerimenti thanks
e per le cose tipo farinata d'avena? (ho preso spunto dall'altro post)...

In linea generale, come decidete il tempo di cottura e la potenza per i diversi alimenti?

Grazie
JapanLover

[River]

E' un arte... riuscire a solidificare il tutto senza far esplodere....

Il problema è che il rosso cuoce molto prima del bianco. E alla fine prende uno strano sapore... Il segreto è di metterci una sottiletta sopra o lasciare il bianco un poco liquido....

Io faccio una regolazione manuale... metto a metà potenza e poi faccio 10/20 secondi... quando vedo che stà per wesplodere mi fermo per qualche secondo... poi ricomincio....

A volte però.... BOOM!

[max_power]

In linea generale, come decidete il tempo di cottura e la potenza per i diversi alimenti?

Con l'esperienza.

max_power

[airdavide]

E' un arte... riuscire a solidificare il tutto senza far esplodere....

Il problema è che il rosso cuoce molto prima del bianco. E alla fine prende uno strano sapore... Il segreto è di metterci una sottiletta sopra o lasciare il bianco un poco liquido....

Io faccio una regolazione manuale... metto a metà potenza e poi faccio 10/20 secondi... quando vedo che stà per wesplodere mi fermo per qualche secondo... poi ricomincio....

A volte però.... BOOM!

Sono un artista allora.O forse e' meglio dire che lo e' il mio forno.

Io faccio così : 2minuti e 40secondi al 60%di potenza.Per 5albumi+1tuorlo.
Apro,gli do un'occhiata ed e' quasi pronto.Un altro minutino o poco meno, sempre al 60%, ed e' tutto pronto.
Quando lo facevo lavorare al 100% c'era la guerra lì dentro

Quindi forse e' meglio cuocerli a potenza bassa per piu' tempo.Poi non so , dipende dal forno o altro.

In tutto questo , io l'albume non lo sbatto.Mi esce qualcosa tipo un maxiuovofritto

[Japanlover]

ROTFL!! E non è che per caso vi capita di condividere con un povero inesperto?

considerate inoltre che le uova intendo già belle che aperte, chiaramente non con il guscio... esplodono anche se già aperte? Non credo...

Ciao
JapanLover

P.S. Max... non è che ti faresti un giro qualche post più in basso? Ci sarebbero le mie domanducole sulla dieta... :-D

[prince]

Io ungo appena la terrina, poi aggiungo 3 albumi, 1 tuorlo e
peperoncino tritato.
1 minuto alla max potenza poi tiro fuori e con una forchetta
rompo la parte esterna (cuoce prima di quella al centro..) e rimescolo
tutto, 1 altro minuto e il piatto è pronto

[Snow]

allora importante che il contenitore che usate sia perfettamente privo di residiu di acqua (grazie a chi me lo ha detto), secondo, io ho imparato e 5 minuti a 750w in contenitore per microonde in vetro.

Questo per 330g di albume

[0positivo]

...a me scoppiano sempre le uova nel micro, anche gia aperte, le tengo sempre a pot inferiore a 500 w...

[sheva_tp]

una cosa che ho fatto ieri...30 g di farinata 5 albumi un po' di latte di soia per ammorbidire un goccio d'olio per stesso motivo pro al cacao(so che perde i suoi valori ma chissenefrega devo eliminarle quelle della +watt fanno davvero schifo) ho inserito il tic e mandorle tritate tutto mixato con la forza delle braccia e movimento di spalla,tutto in forno nello sfornatutto al max sopra e sotto in 5 minuti tutto fatto e magnato che ve ne pare? a me è piaciuto altra variante fatta stamane albumi montati a neve stesso procedimento risultato più soffice pareva un plum cake