carote i.g.

[manitas]

da sempre convinto che le carote avessero un i.g. molto alto, ieri nel leggere il libro di Montignac (mi sembra che si intitoli dimagrire mangiando normalmente...non ho il libro sotto mano) ho trovato scritto che le carote hanno un ig alto solo se cotte...mentre se consumate crude l'ig sarebbe tra i più bassi.
cosa ne dite? grazie, ciao.

[Drugo84]

ne dico che gli ig coem i valori nutrizionali di solito sono riferiti a 50g di prodotto crudo (i valori nutrizionali su 100 e nn 50 ovviamente)

[manitas]

scusa drugo ma non ho capito cosa vuoi dire.
sul libro c'è scritto 30 ig carote crude e 85-90(se non ricordo male)carote cotte.
...volevo togliermi sta curiosità...e per incuriosire le fighe fissate con le varie diete a zona ecc ecc.
ciao

[Drugo84]

scusa drugo ma non ho capito cosa vuoi dire.
sul libro c'è scritto 30 ig carote crude e 85-90(se non ricordo male)carote cotte.
...volevo togliermi sta curiosità...e per incuriosire le fighe fissate con le varie diete a zona ecc ecc.
ciao

nulla, dicevo che di solito sono riferiti al crudo, ma ora che hai specificato è ok quello che dicevi

[LionKing84]

scusa ma l'IG è riferito a 50 gr di carbo presi dall'alimento in esame.

non 50 gr di carote

[Drugo84]

scusa ma l'IG è riferito a 50 gr di carbo presi dall'alimento in esame.

non 50 gr di carote

e quindi?
cmq stiamo parlando di carote x cui ...

[LionKing84]

e quindi?
cmq stiamo parlando di carote x cui ...

e quindi quando hai detto che l'ig era riferito a 50 gr di prodotto crudo hai sbagliato a scrivere

ne dico che gli ig coem i valori nutrizionali di solito sono riferiti a 50g di prodotto crudo

[Drugo84]

e quindi quando hai detto che l'ig era riferito a 50 gr di prodotto crudo hai sbagliato a scrivere

pignolo

[pairdeer]

ne dico che gli ig coem i valori nutrizionali di solito sono riferiti a 50g di prodotto crudo (i valori nutrizionali su 100 e nn 50 ovviamente)

Scusa la mia grande ignoranza Drugo, ma cos'è l' IG e a cosa serve ?

[Drugo84]

Scusa la mia grande ignoranza Drugo, ma cos'è l' IG e a cosa serve ?

ig sta x indice glicemico, è la velocità con cui all'assunzione di carboidrati (ma nn solo) viene stimolata l'insulina, un ig alto starà a significare che verrà prodotta (attivata) e messa in circolo subito una gran quantità di insulina, un ig medio-basso che sarà prodotta (attivata) e messa in circolo in modo + graduale nel tempo
la scala di misura utilizzata essendo introdotta dall'uomo coem confronto può essere fatta in rapporto del pane o dello zucchero (d-glucosio) e a seconda di quale di questi due venga preso come campione verrà piazzato ad un ig di 100

[pairdeer]

ig sta x indice glicemico, è la velocità con cui all'assunzione di carboidrati (ma nn solo) viene stimolata l'insulina, un ig alto starà a significare che verrà prodotta (attivata) e messa in circolo subito una gran quantità di insulina, un ig medio-basso che sarà prodotta (attivata) e messa in circolo in modo + graduale nel tempo
la scala di misura utilizzata essendo introdotta dall'uomo coem confronto può essere fatta in rapporto del pane o dello zucchero (d-glucosio) e a seconda di quale di questi due venga preso come campione verrà piazzato ad un ig di 100

Thanks,