C'è chi dice che mischiando due fonti proteiche differenti, ad esempio albumi e petto di pollo (e per mischiare intendo mangiarli insieme in un unico pasto e non "mixarli" insieme
qualcuno potrebbe intendere male) fa si che soltanto una delle due fonti verrebbe assimilata perchè verrebbe prodotto un solo tipo di "enzima" per digerire un solo tipo di pro alla volta.. e c'è chi dice che non è assolutamente vero, e mischia proteine a go-go. Anche in molte diete dei "BIG" lette sui giornali si trovano molte fonti proteiche mischiate (la più citata è proprio quella che ho riportato io). Ora mi domandavo, qual'è la verità? Si assimilerebbero entrambe? Si può fare tranquillamente oppure no? Alla fine sono entrambe proteine animali.. anche se, a parer mio, non credo che mangiando riso e tonno ad esempio, le proteine animali del tonno vengano assimilate e magari quelle vegetali del riso no.. Mmmm sono confuso
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