Prosciutto cotto o crudo? e il tonno ?

**MaverickCS** · 17-02-2005, 14:24:12

Originariamente Scritto da OceanWhispers

La mia domanda nasce dal fatto che preferisco il crudo al cotto e mi chiedevo quali differenze possano correre tra i due ..

Idem per il tonno : so che va mangiato al naturale ma proprio non riesco a mandarlo giù è un delitto utilizzare quello all'olio d'oliva ?

Grazie

Per il tonno, io prendo quello all'olio d'oliva, venduti in tranci nei boccacci.
A volte tolgo l'olio originale e ci metto quello evo di prima spremitura, gentilmente concesso da alcuni parenti

: il gusto cambia di molto.
Quello al naturale ha un gusto meno gradevole e lo trovo piuttosto salato..

**CITTINA** · 17-02-2005, 16:07:06

Originariamente Scritto da OceanWhispers

La mia domanda nasce dal fatto che preferisco il crudo al cotto e mi chiedevo quali differenze possano correre tra i due ..

Idem per il tonno : so che va mangiato al naturale ma proprio non riesco a mandarlo giù è un delitto utilizzare quello all'olio d'oliva ?

Grazie

Fai benissimo a prediligere il crudo al cotto....è decisamente meglio (aldilà del sodio) perchè non ha conservanti, lattosio, ha meno grassi....ecc.

Il tonno al naturale non ti va giù?? Prova quello in vetro e aggiungici dell'olio extra d'oliva....ma non prendere quello ALL'olio d'oliva.

Baci

**OceanWhispers** · 17-02-2005, 16:40:04

Niente olio di oliva eh .. va bene al naturale non so come facciate a mandarlo giù
meno male,almeno il prosciutto..

**CITTINA** · 17-02-2005, 17:13:19

Originariamente Scritto da OceanWhispers

Niente olio di oliva eh .. va bene al naturale non so come facciate a mandarlo giù
meno male,almeno il prosciutto..

non mi sembra che scriva aramaico!
infatti non ho mica detto niente olio, bensì è preferibile quello al naturale (io almeno lo digerisco meglio) AGGIUNGENDOCI olio extra vergine d'oliva o lino o altri semi spremuti a freddo, se non riesci a mandarlo giù a "secco".

**michaelstipe** · 17-02-2005, 21:56:26

Che schifo il tonno al naturale... però in effetti con tutto quell'olio cattivo meglio un filo di quello crudo. Il prosciutto crudo dovrebbe essere + magro ma in ogni caso se levi il filo di grasso vanno bene tutti e 2

**MAX78** · 18-02-2005, 01:39:12

prediligi crudo, bresaola, fesa di tacchino, cotto (in partes)
prendi il tonno al naturale ci triti dentro qualche cappero e un filo di olio a crudo...

***max_power*** · 18-02-2005, 09:27:41

Sarò anticonvenzionale, ma io preferisco insaccati ancora più magri. Oltretutto il prosciutto cotto è molto alto in sodio.

Per cittina: tutti gli insaccati presentano conservanti. Semmai il crudo non avrà polifosfati, ma anche alcuni tipi di cotto non li presentano se è per questo. I conservanti sono necessari negli insaccati.

max_power

**MAX78** · 18-02-2005, 12:13:27

beh il cotto sinceramente non lo mangio .. ma se proprio dovessi fare una escalation...

***max_power*** · 18-02-2005, 15:31:41

Originariamente Scritto da MAX78

beh il cotto sinceramente non lo mangio .. ma se proprio dovessi fare una escalation...

Capisco, un po' come tra i due mali scegliamo il minore

**MAX78** · 18-02-2005, 15:36:04

**michaelstipe** · 18-02-2005, 17:32:24

La bresaola sarebbe l'ideale è tutta magra soltanto che COSTA...

**MAX78** · 18-02-2005, 17:34:42

beh la spesa la fa' mia nonna hehehe

ps: vado ad allenarmi

***max_power*** · 18-02-2005, 17:41:06

Originariamente Scritto da michaelstipe

La bresaola sarebbe l'ideale è tutta magra soltanto che COSTA...

Ci sono anche altri affettati che costano di meno e sono anche meno carichi in sodio, quali carpaccio di manzo, arrosto di maiale (lonza), arrosto di tacchino, petto di pollo alle erbe etc...

max_power