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Salve ragazzi,
volevo chiedervi un consiglio:
per motivi di tempo, utilizzo sempre i bianchi d'uovo freschi
(alla Rocky) senza cuocerli.
Questa tecnica la uso da anni (analisi sempre perfettissime)
cosa comporta?
Salve ragazzi,
volevo chiedervi un consiglio:
per motivi di tempo, utilizzo sempre i bianchi d'uovo freschi
(alla Rocky) senza cuocerli.
Questa tecnica la uso da anni (analisi sempre perfettissime)
cosa comporta?
cos'è esattamente e perchè non cuocendolo risulta carente?
Grazie!!!
avidina, un aminoacido contenuto nell'ovoalbumina e nn digeribile si lega alla biotina e ne impedisce l'assorbimento a livello inrestinale...
biotina: coenzima necessario al corretto metabolismo degli aminoacidi, della sintesi dei grassi e del glicogeno...
una sua carenza porta affticamento, nausea, depressione, stanchezza muscolare
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