AA di pane,legumi e mandorle

[gianba85]

mi servirebbe lo spettro degli amnoacidi di pane,legumi e mandorle,volevo sapere se si completano a vicenda.dove lo trovo?su dica 33 ho visto ma mi sembra strana la tabella perche' ci sono tutti quanti.

[Drugo84]

ci saranno però i rapporti o le quantità su dica33

[swanz]

Può darsi che ci siano tutti.
Non è detto che quando un alimento ha un VB manchi totalmente di un aa; può averlo ma in quantità limitanti

[gianba85]

infatti ci sono tutti...ma allora perche' si dicono non nobili?

[swanz]

Ripeto: sono state stabilite delle quantità e dei rapporti tra i vari aa che rendono una proteina "completa".
L'avere un aa essenziale in quantità limitanti è un problema per tutto il turnover proteico

[max_power]

infatti ci sono tutti...ma allora perche' si dicono non nobili?

Perchè particolarmente carenti (ma non privi) in uno o più amminoacidi.

max_power