Originariamente Scritto da estragon
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sgocciolati immagino
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cosa ne dite del condimento coi funghi porcini? Allora 1 cucchiaino olio poi solo funghi cotti nell'acqua....
volevo sapere se mangiare troppi funghi durante la settimana può essere dannoso..
NEVER SAY DIEby maurillo
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teroicamente i funghi sono privi di principi nutritivi e macronutrienti...Originariamente Scritto da Snow
sull'abuso non so pronunciarmi...L'altra riabilitazione
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molto diplomatico!Originariamente Scritto da Punk84mettetevi un po di lubrificante nell'esofago e vedete che scende
x drugo84:i capperi si conservano sotto aceto quindi nn importa sgocciolarli (è questione di gusti)
PS: l'abuso di funghi è nocivo solo se questi sono allucinogeni
"Ti indicherò un filtro amoroso, senza veleni, senza erbe, senza formule magiche: se vuoi essere amato, ama!" - SenecaCommenta
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infatti mi interessava sapere se un utilizzo frequente, diciamo pranzo e cena di 3-4 giorni a settimana, poteva risultare nocivo...Originariamente Scritto da joepiada
NEVER SAY DIEby maurillo
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no i funghi, anche se mangiati più volte a distanza di pochi giorni, nn sono mai nocivi, tranne che in caso di una particolare intolleranza (cos' però fanno male fin dalla prima volta).
Possono dare a volte problemi di digestione ma dipende molto dal modo in cui sono cucinati. Snow, tu come li devi mangiare?"Ti indicherò un filtro amoroso, senza veleni, senza erbe, senza formule magiche: se vuoi essere amato, ama!" - SenecaCommenta
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allora, pentolino con 1 cucchiaino di olio oliva+ 1 di olio di lino, aglio per 2 minuti, prezzemolo, poi devo aggiungerci subito i funghi o freschi o secchi ma ammollati, poi o acqua o acqua dell'ammollo filtrata. Poi lascio cuocere fino ad evaporazione di tutto il liquido. Questo condimento lo utilizzo o sulla carne o nella pasta. Naturalmente porcini doc del trentino o dell'appennino
NEVER SAY DIEby maurillo
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Che dire? l'olio di lino nn so che sapore abbia, quindi nn posso dirti come ci sta. piuttosto aglio e funghi nn vanno d'accordo in cottura, meglio se fai un soffritto leggero con lo scalogno.Originariamente Scritto da Snow
i funghi secchi mettili a bagno in acqua calda almeno 3 o 4 ore prima di cuocerli.
oddio mi sento tanto alla "prova del cuoco"
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visto che siamo a parlare di condimenti: e le olive? immagino siano altamente caloriche però ci stanno bene con tanti piatti...."Ti indicherò un filtro amoroso, senza veleni, senza erbe, senza formule magiche: se vuoi essere amato, ama!" - SenecaCommenta
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olio di lino storce un po' il gusto, ma non mi interessa... i funghi li conosco bene, ne avrò 20kgsecchi in cantina e un mezzo freezer(3piani) pieno di freschi congelati
NEVER SAY DIEby maurillo
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i capperi di solito sono pesantemente salati, x cui ...
i funghi sono muffe x cui qualunque qualità nn è consigliabile da utilizzare spesso dato che una piccola nocività ce l'hanno sempre, poi io mi posso anche mangiare i ferrando sobolliti e nn mi succede nulla, ma nn fatene un piatto giornaliero.
x il resto ottimi come sali e poche kcal
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