Nebbia In Mente

[ironmuscle82]

ciao ragazzi ho un dubbio che mi viene in mente!!!! secondo voi i carboidrati fanno ingrassare???ovvero quelli ad alto livello glicemico!!! perchè non capisco come gestire i carboidrati nella mia dieta...
so che senza di loro i nostri livelli energetici sarebbero 0 ma come regolarli?
è preferibile mangiare quelli complessi o diciamo a basso livello glicemico durante la giornata e dopo allenamento quelli ad alto... per ristabilire i livelli di glucosio nel sangue?
vi dico che la mia impressione è che mangiando pochi carb mi vedo i muscoli sgonfi al contrario di quando li mangio!!!!
quali sono i più usati nelle vostre diete?
vi prego di darmi delle spiegazioni

[Drugo84]

e chi ha detto che senza carbo le energie sono a 0?
è vero che ci si sgonfia, ma è solo xchè si esaurisce il glicogeno nei muscoli, ma se uno fa scarico carico di carbo avrà vantaggi anche in questo senso.

cmq evita quelli ad alto ig e resta sul medio basso ig

[ironmuscle82]

sicuramente è un'alimento che dà molta energia.... anche se in questo periodo mi stò buttando molto su gli omega 3 e 6!!! mi fai un'esempio di carb a basso indice o medio glicemico?
e poi sò che i carb srvono anche a veicolarizzare le proteine!! giusto?

[Drugo84]

i carbo stimolano l'insulina che "veicola" sia pro che fat, sia x questo argomento che per la tebella degli indici glicemici ti consiglio di cercare i vecchi 3d del forum ... troverai tutto e di + compreso il fatto che sì i carbo ad alto ig danno energia immediata, ma sono 4kcal al g contro le 9 dei fat

[ironmuscle82]

quindi dici che mangiando dei carb con ig alto apporterei tante kcal!!! cmq si parla tanto sul fatto di mangiare carb ad alto ig dopo allenamento per ripristinare i livelli di glicogeno nei muscoli!!! la norma dunque sarebbe di mangiare carb a medio basso ig nei pasti della giornata... giusto?? e come mai il riso che ha un alto ig è l'alimento preferito da noi BB?

[swanz]

I carbo sono sempre 4kcal/g indipendentemente dall' IG.

Cmq la scelta dipende da te, da come reagisce il tuo corpo.
Se ingrassi facilemente allora stai sempre sul basso IG (tranne che dopo l'allenamento e alla mattina);
ma se hai un metabolismo veloce veloce, non farti grossi problemi (ovvio, non dico di andare a gallette di riso tutto il giorno, ci vuole sempre moderazione)

[Drugo84]

quindi dici che mangiando dei carb con ig alto apporterei tante kcal!!! cmq si parla tanto sul fatto di mangiare carb ad alto ig dopo allenamento per ripristinare i livelli di glicogeno nei muscoli!!! la norma dunque sarebbe di mangiare carb a medio basso ig nei pasti della giornata... giusto?? e come mai il riso che ha un alto ig è l'alimento preferito da noi BB?

no, ho detto che una dieta ricca di grassi da + energia di una ricca di carbo (a parità di peso...) ma che i carbo ti danno energia + immediata a seconda dell'ig, ig che se troppo alto alimenta la lipogenesi (accumuli grasso).
gli ig + alti che ci si potrebbe permettere andrebbero a colazione e post w.o.
x il riso sappi che l'ig è a crudo e a prodotto puro, cotto cambia e con altri alimenti si abbassa sopratutto con i grassi (spesso si condisce con olio oliva extra v.) ...

[ironmuscle82]

Bhe Diciamo Che Ho Un Metabolismo Veloce.. Anche Se Non Mi Metto A Mangiare 500gr Di Carb....a Pranzo!!!!
Quindi Il Riso Cotto Abbassa Il Suo Livello Di Glicemia??? In Che Modo Riesco A Stabilire I Miei Gr Giusti Di Carb Al Giorno?

[Zio]

(ovvio, non dico di andare a gallette di riso tutto il giorno, ci vuole sempre moderazione)

[ironmuscle82]

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[Guru]

Occhio, l'ig del riso è dopo una cottura media, così come per la pasta.
Se li si cuoce a lungo, gli amidi si gelificano, le proteine si slegano dai carboidrati, l'ig aumenta anche di molto.

Aggiungere grassi, sicuramente regola l'ig, ma se si può scegliere delle fonti già più controllate è meglio.
Rimanendo sul riso, quello basmati ha un ig anche più basso della pasta, cede pochissimo amido e tiene molto bene la cottura.
Non è l'ideale per i risotti ma va benissimo come fonte di carbo.






Bye.

[Hi-Man]

Caro Iron,
molto dipende da l'obiettivo che vuoi raggiungere.
Se devi fare massa, nella tua dieta i carbo sono essenziali. Poi sta a te trovare il giusto equilibro con pro e lipidi. Personalmente mi trovo bene con la zona, con il classico 40-30-30, secondo me ci si sporca di meno. Naturalmente come è già stato giustamente scritto, prediligi i carbo a basso IG.
Se invece ti devi definire allora potrebbe esserti utile una dieta low-carb, con fasi di carico e scarico. In questo caso nelle fasi di scarico dovrai prediligere pro e grassi.
A questo punto facci sapere che cosa vuoi fare, i tuoi dati e la tua attuale alimentazione così possiamo guardarci.
Ciao