No Latte!

[Drugo84]

Grazie Drugo!!!

di nulla

[max_power]

Scusate se vado controcorrente, ma secondo me è un po' una pazzia togliere il latte. Innanzitutto come fatto notare, si perde la capacità di digerirlo mediante inattivazione dell'enzima lattasi, oltre che ci si priva di una fonte di proteine ad alto VB, contenenti aminoacidi ramificati e glucogenetici. Per il fatto del calcio, non mi preoccuperei più di tanto. Recenti studi sull'osteoporosi hanno dimostrato come le proteine ostacolino l'assorbimento del calcio da parte dell'osteoclasta, per cui i latticini come fonti di calcio, non sarebbero così benefici come si pensava.

max_power

[Jerrika]

Prova il latte di soia addizionato con calcio.

[Bigal]

Prova il latte di soia addizionato con calcio.

Già, questa potrebbe essere un'idea; potrei provarlo per un pò e vedere come mi trovo...

[Bigal]

Scusate se vado controcorrente, ma secondo me è un po' una pazzia togliere il latte. Innanzitutto come fatto notare, si perde la capacità di digerirlo mediante inattivazione dell'enzima lattasi, oltre che ci si priva di una fonte di proteine ad alto VB, contenenti aminoacidi ramificati e glucogenetici. Per il fatto del calcio, non mi preoccuperei più di tanto. Recenti studi sull'osteoporosi hanno dimostrato come le proteine ostacolino l'assorbimento del calcio da parte dell'osteoclasta, per cui i latticini come fonti di calcio, non sarebbero così benefici come si pensava.

max_power

Io, invece penso che se si sostituisce adeguatamente con altre fonti proteiche (nel mio caso, aumenterei, per dirne una, il consumo di pollo/tacchino durante la giornata!) non ci dovrebbero essere troppi problemi...
Ultimamente, poi, mi sto anche convincendo che forse questo latte sia un pò sopravvalutato, dal punto di vista delle sue proprietà nutritive... anche perchè se non si digerisce o si digerisce con difficoltà (il mio caso) queste sue presunte proprietà si vanno a fare benedire...

[Drugo84]

Up

Scusate se vado controcorrente, ma secondo me è un po' una pazzia togliere il latte. Innanzitutto come fatto notare, si perde la capacità di digerirlo mediante inattivazione dell'enzima lattasi, oltre che ci si priva di una fonte di proteine ad alto VB, contenenti aminoacidi ramificati e glucogenetici. Per il fatto del calcio, non mi preoccuperei più di tanto. Recenti studi sull'osteoporosi hanno dimostrato come le proteine ostacolino l'assorbimento del calcio da parte dell'osteoclasta, per cui i latticini come fonti di calcio, non sarebbero così benefici come si pensava.

max_power

concordo pienamente, infatti io ho solo un pò spiegato la cosa, ma come da mio primo intervento metto all'erta di questa perdita che come dici tu apporta un ottimo profilo amminoaciddico

[Drugo84]

Io, invece penso che se si sostituisce adeguatamente con altre fonti proteiche (nel mio caso, aumenterei, per dirne una, il consumo di pollo/tacchino durante la giornata!) non ci dovrebbero essere troppi problemi...
Ultimamente, poi, mi sto anche convincendo che forse questo latte sia un pò sopravvalutato, dal punto di vista delle sue proprietà nutritive... anche perchè se non si digerisce o si digerisce con difficoltà (il mio caso) queste sue presunte proprietà si vanno a fare benedire...

daccordo se si parla di proteine, se nn mangi xg pro del latte ma ne aggiungi xg pro del pollo sei in pari, ma se il latte contiene gli amminoacidi y m n z mentre il pollo solo gli n z (sono incognite nn nomi reali ) nn pareggi il profilo aminoaciddico, a meno che tu nn voglia affidarti del tutto all'integrazione con dei pool di aminoacidi e/o bcaa

[max_power]

Io, invece penso che se si sostituisce adeguatamente con altre fonti proteiche (nel mio caso, aumenterei, per dirne una, il consumo di pollo/tacchino durante la giornata!) non ci dovrebbero essere troppi problemi...
Ultimamente, poi, mi sto anche convincendo che forse questo latte sia un pò sopravvalutato, dal punto di vista delle sue proprietà nutritive... anche perchè se non si digerisce o si digerisce con difficoltà (il mio caso) queste sue presunte proprietà si vanno a fare benedire...

Non è questione di quantità di proteine. Il latte anzi non contiene moltissime proteine se pensi che 500 ml ne danno solo 17 gr. Se mangi 100 gr di pollo ne hai già 22 di gr. Ma le proteine del latte hanno un pattern aminoacidico più completo rispetto a quelle della carne, il che ne alza il VB. Come dice Drugo 84, se le proteine della carne, saranno per esempio carenti in lisina, tu puoi mangiare tutta la carne che vuoi, ma avrai sempre la carenza di quell'aminoacido.

max_power

[Bigal]

effttivamente avete ragione per quanto riguarda il pattern aminoacidico più completo del latte... bhe... vorrà dire che consumerò più uova (le cui proteine, se non sbaglio, hanno un v.b. più alto di quello del latte) e magari mi affiderò anche ad un bel pool dei aminoacidi...
ciao!

[Drugo84]

effttivamente avete ragione per quanto riguarda il pattern aminoacidico più completo del latte... bhe... vorrà dire che consumerò più uova (le cui proteine, se non sbaglio, hanno un v.b. più alto di quello del latte) e magari mi affiderò anche ad un bel pool dei aminoacidi...
ciao!

nn è che mangiando + uova mangi + tipi di aminoacidi, ma + aminoacidi dello stesso tipo, però se integri con un pool 6 a posto