Glicerolo, indice glicemico
Ciao, qualcuno conosce l'indice glicemico del glicerolo? Ho provato in varie tabelle nutrizionali ma non ho trovato alcun riferimento.
Grazie
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... e mai lo troverai perche il glicerolo è un polialcolo con potere calorico di 2.4kcal per grammo e è un componente dei trigliceridi che ne fanno parte gli acidi grassi e glicerolo e quindi non dovrebbe avere una risposta glicemica di importanza come un normale carboidrato, perche il glicerolo viene utilizzato a scopo energetico dal fegato attivando la gluconeogenesi (sintetizza glucosio da amminoacidi e glicerolo)... almeno cosi dovrebbe essere!!Originariamente Scritto da Mister Muscolo
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infatti: non modifica significativamente i valori glicemiciOriginariamente Scritto da cirillo... e mai lo troverai perche il glicerolo è un polialcolo con potere calorico di 2.4kcal per grammo e è un componente dei trigliceridi che ne fanno parte gli acidi grassi e glicerolo e quindi non dovrebbe avere una risposta glicemica di importanza come un normale carboidrato, perche il glicerolo viene utilizzato a scopo energetico dal fegato attivando la gluconeogenesi (sintetizza glucosio da amminoacidi e glicerolo)... almeno cosi dovrebbe essere!!
“Qualunque cosa facciate o desideriate fare, fatela subito. L’audacia e’ sinonimo di genialita’, potere e magia” J. Goethe
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uhm.. se non sbaglio anche alcuni tipi di dolcificanti sono dei polialcoli?Commenta
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Certo, ad esempio lo xilitolo, il sorbitolo, il mannitolo, il maltitolio, ecc..Originariamente Scritto da Mister MuscoloSe continuate a fare quello che avete sempre fatto, continuerete ad ottenere quello che avete già ottenuto. (M. Colgan)Commenta
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