IG del seitan?

[ACE71]

Aiutoooooo!!!

Non trovo da nessuna parte l'IG del Seitan: nei siti di alimentazione vegetariana lo danno come basso senza indicarne l'effettivo valore.

Ci credo poco, perchè è un drivato del grano al contrario del tofu che deriva dalla soia che notoriamente ha un IG molto basso.

Chi mi può aiutare?

Ultimamente in erboristeria è arrivato anche il seitan di farro e di kamut li ho proveti entrambi e sono molto + gustosi di quello normale, oltretutto da un punto di vista nutrizionale mi sembrano ottimi, + tardi posto i VN.

Ciao!

[Evil Mastea]

Azz ma che robaccia te magni^^''

[ACE71]

Originally posted by Evil Mastea
Azz ma che robaccia te magni^^''

Potrei anche avere te per cena stasera!

[the doctor]

Originally posted by ACE71
Potrei anche avere te per cena stasera!

il seitan ovvero glutine di frumento è un alimento con l'ig trascurabile visto che l'apporto di glucidi e bassissimo. 100 gr di seitan danno 25 gr di pro 4 carbo e 3 lip
questa la maggior parte dei seitan in commercio
infatti un ottimo sostituto della carne anche se di valore biologico piuttosto basso.

[ACE71]

Originally posted by the doctor
il seitan ovvero glutine di frumento è un alimento con l'ig trascurabile visto che l'apporto di glucidi e bassissimo. 100 gr di seitan danno 25 gr di pro 4 carbo e 3 lip
questa la maggior parte dei seitan in commercio
infatti un ottimo sostituto della carne anche se di valore biologico piuttosto basso.

VN del seitan di kamut x 100gr 26.9pro 8carbo 0.3grassi
VN del seitan di farro x 100gr 20.9pr0 11.3carbo 0.2 grassi 1.4fibre

Sul IG mi rimangono delle perplessità!

[Jerrika]

Originally posted by ACE71
VN del seitan di kamut x 100gr 26.9pro 8carbo 0.3grassi
VN del seitan di farro x 100gr 20.9pr0 11.3carbo 0.2 grassi 1.4fibre

Sul IG mi rimangono delle perplessità!

Io fossi in te non mi farei tanti problemi sull'ig, nutrizionalmente è ottimo e poi sai pure tu che abbinato ad una fonte di grassi e carbo a basso ig, insomma un pasto completo, si bilancia il tutto e via...

io essendo in zona mangio lo stesso carote (1 blocchetto) e zucca e problemi manco uno...

[the doctor]

scusa ma che problemi ti fai su 8 gr di glucidi per l'ig??

[the doctor]

Originally posted by Jerrika
io essendo in zona mangio lo stesso carote (1 blocchetto) e zucca e problemi manco uno...

sai perche jerry?? perche hai la proporzione 40*30*30 che tiene basso l'ig

[Jerrika]

Originally posted by the doctor
sai perche jerry?? perche hai la proporzione 40*30*30 che tiene basso l'ig

Motivo in più per rimanere in zona

[the doctor]

Originally posted by Jerrika
Motivo in più per rimanere in zona

brava la zona è eccezionale per il sesso femminile