Pizza in zona?

[Jerrika]

Allora...
siccome stasera esco, sono invitata a mangiare la pizza.

Io ho letto in molti documenti che la pizza dal punto di vista nutrizionale è un buon alimento, soprattutto per chi soffre di diabete, per il buon bilanciamento dei nutrienti, ecc...

Io essendo in zona come mi comporto?
A blocchi non mi sembra corretto come alimento.
Ma potrei bilanciare il tutto aggiungendo del prosciutto crudo ad una semplice margherita, magari con qualche fungo porcino

O mi metto in disparte con la fettina di carne e verdura?

[porfido]

Ma mangiati la pizza, una volta tanto, che vuoi che sia...fai lo sgarro settimanale.
Se vuoi stare più alta in proteine potresti prenderla bresaola e scaglie di grana.
Ciao.

[Jerrika]

Originally posted by porfido
Ma mangiati la pizza, una volta tanto, che vuoi che sia...fai lo sgarro settimanale.
Se vuoi stare più alta in proteine potresti prenderla bresaola e scaglie di grana.
Ciao.

Ok

[MIZARD]

che problema da' effettivamente il lievito??

speriamo pochi perche a me me piace troppo ...ma credo che non ci rinuncierei mai

[the doctor]

sears consiglia di mangviare solo l'interno e scartare la crosta, è farcirla con prosciutto e ricotta con olio di oliva crudo, ma non vedo il motivo di farti troppe paranoie se per una volta ogni tanto ti concedi una sana gorgonzola + salame piccante+brie... ...

a parte gli scherzi... vai tranquilla e conceditela jerry

[the doctor]

Originally posted by MIZARD
che problema da' effettivamente il lievito??

alle temperature di 40° il lievito perde le sue caratteristiche percio... a fine cottura non fa niente di male.

[Manchester]

Originally posted by the doctor
sears consiglia di mangviare solo l'interno e scartare la crosta, è farcirla con prosciutto e ricotta con olio di oliva crudo, ma non vedo il motivo di farti troppe paranoie se per una volta ogni tanto ti concedi una sana gorgonzola + salame piccante+brie... ...

a parte gli scherzi... vai tranquilla e conceditela jerry

confermo la diagnosi del dottor The Doctor

[Socio]

Originally posted by porfido
Ma mangiati la pizza, una volta tanto, che vuoi che sia...fai lo sgarro settimanale.
Se vuoi stare più alta in proteine potresti prenderla bresaola e scaglie di grana.
Ciao.

fantastica
Quando esco a mangiare la pizza, la prima è sempre salsiccia + bresaola + grana a scaglie.
Poi mangio i pezzi ke i commensali nn riescono a finire
Poi, spesso, mi faccio una margherita per sciacquarmi la bocca.

Il tutto è bagnato con almeno due birre medie.. la seconda talvolta rossa, giusto per avere un sapore più forte con cui shockare le mie papille anestetizzate dal miscuglio di sapori

[MIZARD]

GRANDE SOCIO annamose affa' na pizza!

m'hai fatto veni' na fame......

grazie Doc per l'informazione...ora la mangero' ancora con piu' gusto...specialmente la dritta della Salcissia con bresaola e parmissiano.....bbona ce metto pure la rugolaaaAAAAAAAaaaa!!...

[Jerrika]

W LA PIZZA!!!

[Socio]

Originally posted by MIZARD
GRANDE SOCIO annamose affa' na pizza!

m'hai fatto veni' na fame......

Mamma mia anke a me...

[Manchester]

W LA PIZZA E W LA BIRRA WEISS

[the doctor]

visto che siamo in tema.. propongo la mia ricetta casalinga..
250 gr di farina di farro+250 gr di farina digrano integrale+una patata da 200gr bollitamolto+50gr di farina riso(riso tritato finemente)+100 ml di latte di soia+1 lievito di birra (non weiz... )

amalgamare le tre farine con il lievito sciolto in acqua tiepida, il latte e a forchettate la farina lavorarla molto con le mani fino ad ottenere una pasta compatta e non appiccicosa in caso aggiungere un po di farina 00
lasciare riposare x 1 ora in un strofinaccio pulito fino al raddoppiarsi del volume..
sgonfiarla con movimenti massaggiatori e stenderla su di una pentola da forno con carta da forno.. infornare a 220° x5 minuti forno gia caldo estrarre guarnire a piacimento senza lardo pe cortesia ed infornare x altri 18-20 minuti..

servirla calda magari con un goccio di olio di oliva.

ottima