Maionese

**the doctor** · 14-10-2003, 17:18:53

la prevalenza di grassi nella maionese è dei polinsaturi,poi mono e poi saturi.

su una maio con il 70% di grassi se ricordo bene la ripartizione dovrebbe essere 45 per i poli 15 per i mono e il resto saturi.
poi dipende naturalmente da quello che ci mettono dentro...

comunque in linea di massima è cosi'

***Drugo84*** · 14-10-2003, 17:23:51

io la uso in cheto, ma la maggior parte dei grassi sono buoni, buona sostituta di olio e frutta secca

**lo zar I** · 15-10-2003, 00:26:35

Mah, io ormai (studiacchiandola un pò) la considero un alimento inseribile in una dieta (qlnque essa sia): contiene per un 70/75% e un 12-15% grassi insaturi (e per la precisione poliins e monoin rispettivamente, per la presenza di olio di semi di girasole), e il resto saturi (10-11%), dovuti alle uova intere (che cmque su 100g sono circa 70-80g sul tot)......

Davvero un buon "integratore" lipidico da ruotare alle solite fonti (olio oliva, frutta secca, omega)

Ah, se importa, personalmente 10-15g al giorno nn me la faccio mai mancare (spuntino pre nanna con albumi

)

BYEEE