burro di arachidi

[Guru]

Ultimamente, ho trovato delle arachidi della Nutclub che non sono assolutamente oleate, hanno prorpio il sapore di quelle appena sgusciate e hanno un'impercettibile quantità di sale.
Se trovi quelle è davvero facile togliere il sale in eccesso, anche solo strofinandole, mentre con le altre devi fare più fatica perchè sono anche trattate con olio prima che col sale.

Lavandole puoi togliere quest'ultimo, ma rimarrà cmq dell'olio che non potrai togliere senza strofinarle per bene.
Una volta ripulite nel migliore dei modi, e quindi asciugate, le metti in forno ventilato o microonde finchè non si asciugano alla perfezione.

Riscaldandole cedono anche l'olio in eccesso che hanno assorbito e con un panno puoi rimuoverlo, ma anche così vanno bene.
Il resto della procedura la conosci

Bye.

[uraia]

.....bravo ,Guruchef

[Guru]

Ehehehe la fantasia non mi è mai mancata

[Marnie]

Originally posted by Guru
Ehehehe la fantasia non mi è mai mancata

E la ricetta della Gurutella??

[Drugo84]

scusate se mi intrometto


Secondo voi quanta frutta secca può permettersi uno che cerca di fare una cheto e dovrebbe definirsi?

mi hanno proposto per il pre-nanna semi di lino o zucca o mandorle-arachidi-anacardi.
che ne pensate ?

Grazie

[goku77]

Ieri ho comprato le arachidi, le ho lavate, le ho passate con della carta scottex e poi le ho messe al forno e poi fatte asciugare bene all'aperto.
Comunque devo dire che il sale non c'è più, ma la qualità è minore rispetto a quelle che si devono sbucciare.
Forse ci mettono il sale proprio per coprire la loro scarsa qualità.
Anche io poi vorrei fare la domanda su quante arachidi assumere in pre-nanna.
Ciao

[Guru]

Originally posted by Marnie
E la ricetta della Gurutella??

Quella l'avevo segnata perchè era più complessa, ma ora non la trovo più

Cmq:
Nocciole tostate
Olio di lino o di soya(spremuti a freddo)
Glicerolo
Cacao amaro in polvere
Proteine complete del latte e/o del siero

Triti per bene le nocciole(circa 30gr), devono raggiungere una consistenza pastosa(per farlo devi trovare un frullatore adatto, come quelli piccolini per carne).
Poi aggiungi olio fino a rendere il composto cremoso/liquido.
Aggiungi il cacao amaro(10-15gr).
Versa sopra 30gr di glicerolo, un pò meno se le proteine sono dolcificate, e continua a frullare.
Ora aggiungi le proteine fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Io ne metto anche un 30gr e, se l'impasto è troppo duro, aggiungo altro olio o glicerolo.

Purtroppo non ricordo bene le dosi, al massimo esce male al primo tentativo ma non è mai da buttare.
E' un'ottima fonte di grassi nobili ben equilibrata tra moninsaturi e polinsaturi, è molto simile alla nutella come gusto ed è il modo migliore per togliersi lo sfizio senza sgarrare.

E' uno dei miei trucchetti durante le keto

Bye.

[Marnie]

Originally posted by Guru
Quella l'avevo segnata perchè era più complessa, ma ora non la trovo più

Cmq:
Nocciole tostate
Olio di lino o di soya(spremuti a freddo)
Glicerolo
Cacao amaro in polvere
Proteine complete del latte e/o del siero

Triti per bene le nocciole(circa 30gr), devono raggiungere una consistenza pastosa(per farlo devi trovare un frullatore adatto, come quelli piccolini per carne).
Poi aggiungi olio fino a rendere il composto cremoso/liquido.
Aggiungi il cacao amaro(10-15gr).
Versa sopra 30gr di glicerolo, un pò meno se le proteine sono dolcificate, e continua a frullare.
Ora aggiungi le proteine fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Io ne metto anche un 30gr e, se l'impasto è troppo duro, aggiungo altro olio o glicerolo.

Purtroppo non ricordo bene le dosi, al massimo esce male al primo tentativo ma non è mai da buttare.
E' un'ottima fonte di grassi nobili ben equilibrata tra moninsaturi e polinsaturi, è molto simile alla nutella come gusto ed è il modo migliore per togliersi lo sfizio senza sgarrare.

E' uno dei miei trucchetti durante le keto

Bye.

Sembra squisita!! Proverò!
Grazie!

[Guru]

Figurati

[BoldenOne]

Accidenti Guru mi hai veramente messo l'acquolina... complimenti per l'idea è veramente straordinaria.
Io per ora mi sono soffermato solo al gelato alle proteine a lento rilascio che mi "salvano" prima di andare a nanna!
Domani mattina giusto devo passare per il negozio biologico a comprare l'olio di lino ma comprerò anche gli ingredienti pe la tua ricetta.

MUCHAS GRACIAS!!!

[Guru]

[Napalm]

Originally posted by Marnie
Sembra squisita!! Proverò!
Grazie!

Prova prova... fai bene!

[goku77]

Guru puoi dare una risposta al mio ultimo post.
Ciao e grazie

[Guru]

La quantità di frutta secca da assumere, dipende sia dal computo calorico totale che dal tipo di dieta.
Quindi non si può parlare di quantità precise ma, in generale, 10gr di grassi(circa 20gr di frutta secca) vanno bene nel prenanna insieme a quantità doppie di proteine.
Questo potrebbe essere l'esempio per un soggetto di 70-75kg con metabolismo medio.
Ma, ti ripeto, è una forzatura fare un esempio pratico senza dati oggettivi.
Il consiglio che posso dar esulla frutta secca è, se assumete grassi solo da questa fonte, di usarne di diversi tipi perchè non sono tutti uguali.


Bye.

[max_power]

Originally posted by NoLimits
Controlla se ha i grassi idrogenati, secondo me è meglio quello di mandorle.