Uova

[zuperman]

Ecco la fonte:

Altro grande nemico della biotina è l'albume d'uovo crudo che contiene l'avidina. L'avidina è una glicoproteina che si lega alla biotina rendendola inassorbibile, la cottura dell'albume evita questo problema perché il calore la rende inattiva. Si ricordino di questo quei culturisti che si fanno dei frullatoni con gli albumi crudi, oltre alla possibilità di prendersi la salmonellosi ci si può ritrovare carenti di biotina con i seguenti sintomi: pelle disidratata e desquamata, irritazione della pelle agli angoli della bocca e intorno alle narici, calvizie.


La fonte tratta da:Massimo Guglielmi

[NoLimits]

Originally posted by max_power
Guarda a parte il fatto che risulti poco digeribile per l'albumina. Poi c'è l'avidina che impedisce l'assorbimento della biotina o vitamina H. Ma al di là di tutto ciò nell'uovo crudo vi possono essere pure batteri patogeni come la Salmonella.

max_power

Adesso è tutto + chiaro, grazie della spiegazione

[Kobra]

Originally posted by max_power
Guarda a parte il fatto che risulti poco digeribile per l'albumina. Poi c'è l'avidina che impedisce l'assorbimento della biotina o vitamina H. Ma al di là di tutto ciò nell'uovo crudo vi possono essere pure batteri patogeni come la Salmonella.

max_power

Ok, max_power. Il discorso dell'avidina e dei possibili problemi relativi la presenza di batteri patogeni, mi era chiaro. Grazie per la precisazione relativo l'albumina: ora è chiaro pure questo argomento

[max_power]

Originally posted by Kobra
Ok, max_power. Il discorso dell'avidina e dei possibili problemi relativi la presenza di batteri patogeni, mi era chiaro. Grazie per la precisazione relativo l'albumina: ora è chiaro pure questo argomento

Di nulla amico.

max_power

[Nyo105]

Per quanto tempo le devo far cuocere??? Io le bevevo crude per problemi di tempo

[max_power]

Originally posted by Nyo105
Per quanto tempo le devo far cuocere??? Io le bevevo crude per problemi di tempo

Due minuti al forno al microonde.

max_power

[Kobra]

Originally posted by Nyo105
Per quanto tempo le devo far cuocere??? Io le bevevo crude per problemi di tempo

Se non hai il forno a microonde come ti ha detto max_power, potresti farti una pentolata di uova sode ..... io faccio sempre così e non mi porta via tempo visto che le faccio bollire mentre magari sto facendo qualcos'altro (durante la mattina o durante la sera).

[max_power]

Originally posted by Kobra
Se non hai il forno a microonde come ti ha detto max_power, potresti farti una pentolata di uova sode ..... io faccio sempre così e non mi porta via tempo visto che le faccio bollire mentre magari sto facendo qualcos'altro (durante la mattina o durante la sera).

Buona !

max_power

[Nyo105]

Domattina provo.... eventualmente proverò a cuocermele alla sera