Insetti nell'alimentazione

[chiurlo]

L’Efsa, Autorità europea per la sicurezza alimentare, ha dato l'ok alla commercializzazione in Europa delle tarme della farina. Potrebbe essere un primo passo per portare anche da noi la cultura degli insetti a tavola.

"Gli insetti potrebbero rappresentare una scelta valida sia dal punto di vista nutrizionale sia dell’impatto ambientale. Essi infatti sono una fonte di cibo altamente nutriente perché forniscono proteine di alta qualità paragonabili a quelle fornite dalla carne e dal pesce.
Sempre secondo la FAO, dal punto di vista ambientale, gli insetti presentano un’alta efficienza di conversione nutrizionale, in media possono convertire 2 Kg di cibo in 1 Kg di massa, laddove un bovino necessita di 8 Kg di cibo per produrre l’aumento di 1 Kg di peso corporeo."

Voi sareste favorevoli?

[claudio96]

se il sapore è buono e il prezzo accessibile perché no?

[chiurlo]

se il sapore è buono e il prezzo accessibile perché no?

Sono d'accordo. Tra l'altro è solo un fatto mentale, che cambia tra una cavalletta e un gamberetto?

https://www.ansa.it/canale_terraegusto/notizie/in_breve/2021/01/14/da-tarantole-a-grilli-insetti-gia-piatti-gourmet_6aba0b35-c9a8-44b8-94df-e0e3792136da.html

[Danielish]

cibi superproteici

[Arturo Bandini]

per me il tabù culturale è troppo forte, poi mi fanno senso anche da vivi gli insetti, ma pure gli stessi crostacei mi fanno abbastanza senso

[Ozn]

se il sapore è buono e il prezzo accessibile perché no?

Quoto

[Mario12]

A me onestamente fa letteralmente schifo , rispetto i vostri gusti però

[Ozn]

A me onestamente fa letteralmente schifo , rispetto i vostri gusti però

In forma di farina non credo tu possa notare niente, a parte il sapore ovviamente

[Arturo Bandini]

comunque sopra dicevo di tabù ed è proprio questo il punto. In Occidente non potranno mai diventare generi di largo consumo, al massimo di nicchia, molto più di nicchia del cibo vegano. Almeno fin quando la cultura Occidentale non sarà completamente stravolta dalle immigrazioni.
I tabù sono radicati profondamente nella nostra cultura, che vede gli insetti come portatori di malattie e li associa alla decomposizione e alla morte. Quando troviamo un insetto in una scatola di cereali, di solito buttiamo via il tutto.

[Mario12]

In forma di farina non credo tu possa notare niente, a parte il sapore ovviamente

è anche importante che facciano i dovuti controlli e analisi (salutisticamente parlando) prima di vendere tutto in massa
Sarò ipocondriaco ma tant'è ...

[chiurlo]

Quando troviamo un insetto in una scatola di cereali, di solito buttiamo via il tutto.

Ti rendi conto dell'esempio che hai fatto? Quindi, secondo te, in Oriente se trovano un insetto nei cereali mangiano tutto, insetto e cereali?

[chiurlo]

è anche importante che facciano i dovuti controlli e analisi (salutisticamente parlando) prima di vendere tutto in massa
Sarò ipocondriaco ma tant'è ...

E' ovvio che sarà così, mica mettono nel mercato roba senza controlli. E poi gli insetti proverrebbero da allevamenti, mica da gente che va in giro ad ammazzare zanzare.

[Arturo Bandini]

Ti rendi conto dell'esempio che hai fatto? Quindi, secondo te, in Oriente se trovano un insetto nei cereali mangiano tutto, insetto e cereali?

non mi sono mai informato su come funziona in oriente, è chiaro che avranno allevamenti, se non altro per questioni economiche, ma avranno pure una diversa percezione degli insetti, e se ne trovano in casa uno "buono" magari lo mangiano, che so, come noi potremmo mangiare una bacca selvatica durante una passeggiata

[Luke91]

SpecialK con frutta secca e cioccolato bleah

SpecialK con insetti croccanti, fuck yeah

[Bob Terwilliger]

Finalmente un'alternativa alle solite whey.