Dolcificanti

[zana41]

Buonasera a tutti, volevo sapere cosa usate per edulcorare al posto dello zucchero classico.
Vorrei farmi da solo le marmellate per la colazione ma non sò che tipo di edulcorante usare
Sò che esiste del fruttosio che ha zuccheri del mais e quindi non vanno bene. Sapreste darmi qualche marca? Possibilmente non stevia perche la odio..
mentre per caffè e tea uso in genere 2 gocce di TIC.
Grazie a tutti e buon weekend

[Danielish]

credo sucralosio e eritritolo

[zana41]

grazie

[riccardo III]

Lo zucchero nella preparazione della marmellata ha solo funzione di conservante.
La frutta già contiene zucchero e non ha bisogno di essere dolcificata.
Puoi utilizzare della pectina come addensante e x la conservazione bollire i barattoli pieni x creare il vuoto.

Una volta aperto il barattolo si conserverà meno a lungo della marmellata classica.

[robybaggio10]

Lo zucchero nella preparazione della marmellata ha solo funzione di conservante.
La frutta già contiene zucchero e non ha bisogno di essere dolcificata.
Puoi utilizzare della pectina come addensante e x la conservazione bollire i barattoli pieni x creare il vuoto.

Una volta aperto il barattolo si conserverà meno a lungo della marmellata classica.

Il problema e' quello. O fai continuamente un po' di marmellata senza zucchero, oppure ne dai 5kg in colpo, pero' usando un po' di zucchero.

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[zana41]

Lo so ragazzi, a me però piace molto la marmellata di arance e devo dire che completamente senza zucchero è amarina forte. la consistenza mi è venuta benissimo ma anche 50gr diu fruttosio secondo me farebbero la differenza. Che ne dite?

Altra cosa : come preparate i vostri pancake proteici la mattina? io al momento uso 150g di albume + 40g di farina di avena e 10g di cacao amaro per 2 pancake . Si accettano consigli utili per ricette..

[sylvester]

Lo so ragazzi, a me però piace molto la marmellata di arance e devo dire che completamente senza zucchero è amarina forte. la consistenza mi è venuta benissimo ma anche 50gr diu fruttosio secondo me farebbero la differenza. Che ne dite?

Altra cosa : come preparate i vostri pancake proteici la mattina? io al momento uso 150g di albume + 40g di farina di avena e 10g di cacao amaro per 2 pancake . Si accettano consigli utili per ricette..

Bene o male come la tua...
Con.aggiunta di uno strato.leggero di.miele di sopra per avere un sapore migliore del cartone.
Oppure marmellata light.
Vorrei provare le varie creme a basse calorie che ci sono in giro.

[robybaggio10]

Per il pancake 60gr di farina di avena e un uovo intero. Sopra ci spalmo la marmellata di fragole o albicocche, fatta in casa. 1 kg di zucchero ogni 5 kg di frutta.

[zana41]

Ultima domanda e poi non vi rompo più. Secondo voi fà male il lievito da dolci per la palestra? domattina vorrei provare a mettercelo per renderli più spugnosi..

[Lukinosnake]

Ultima domanda e poi non vi rompo più. Secondo voi fà male il lievito da dolci per la palestra? domattina vorrei provare a mettercelo per renderli più spugnosi..

No.

Io li faccio cosi' i pancake:
200g albumi
1 banana
1/2 cucchiaino lievito
80g avena
1 cucchiaio yogurt o latte
Dolcificante (opzionale)


Faccio anche una marmellata (anzi, una "compote") espressa da metterci sopra, senza aggiungere zuccheri di alcun tipo. Comprate mirtilli surgelati, li mettete in una tazza e microwave al massimo 60 secondi.

Bang, colazione fatta.

[ermzenn]

A me vengono buoni senza creme: 250g albume, 100 avena, dolcificante tic e cacao/caffè solubile
Ho notato che nessuno li fa al caffè

[sylvester]

Molto simili ai miei...compreso cacao.
No caffè perché non lo prendo.

[claudio96]

A me vengono buoni senza creme: 250g albume, 100 avena, dolcificante tic e cacao/caffè solubile
Ho notato che nessuno li fa al caffè

nei miei periodi di diasagio li facevo come i tuoi aggiungendo una bustina di nescafè nell’impasto.

mi viene la nausea solo al pensiero di mettermi a mangiare nuovamente una roba simile.

già solo l’odore....

[Lukinosnake]

Si, ma i miei hanno un bell'aspetto, odore e sapore.
Magari questi giorni li faccio e metto una foto