Info scatoletta tonno

[Alearte]

Ciao,
sulla scatoletta ci sono questi valori nutrizionali:
Valori medi per 100 g di prodotto:
364 kcal
Grassi 34,3
Proteine 14 g.
Quello che mi chiedevo è siccome ho fatto sgocciolare l'olio come potrei calcolare non tanto i grassi ma le proteine che penso cambino per 100 g di prodotto siccome cambia la concentrazione di olio presente o sbaglio?

[Miller]

Le proteine non cambiano.

[Alearte]

Scusami,se mangio 100 g di carne cruda o 100 g di carne cotta hanno due concentrazioni di proteine diverse o no?

[Miller]

No.

[riccardo III]

Scusami,se mangio 100 g di carne cruda o 100 g di carne cotta hanno due concentrazioni di proteine diverse o no?

Dipende: se cuoci 100 g di carne, pesata cruda, da cotta conterrà la stessa quantità di proteine, ma probabilmente peserà di meno perché avrà perso acqua.

[claudio96]

Le proteine non cambiano.

certo che cambiano....se 100 grammi di tonno+olio contengono 14 grammi di proteine, la stessa quantità di tonno sgocciolato avrà un quantitativo proteico superiore


edit: Miller rileggendo forse ho capito quello che intendi..... dipende se lui ripesa il tonno sgocciolato o fa affidamento al peso scritto sulla scatoletta (tonno+olio)
nel secondo caso hai ragione tu ovviamente

[Alearte]

Il dubbio che mi è sorto è che sulla scatola c'è scritto il prodotto contiene(non sgocciolato) 14 g di proteine non indica che il tonno contiene 14 g o sbaglio ?

Come nell'esempio della carne,se dico questa fetta di 100 g contiene 30 g di proteine,una volta cotta dirò che 70/80 g di carne contengono 30 g di proteine.

[Miller]

Se la scatoletta è di 100g totali plausibilmente il tonno sara 80g. Quindi devi valutare il quantitativo di proteine su 80g, riferendoti a quelle su 100g.

[Alearte]

Miller il ragionamento è giusto ma da come ho capito io con 14 g non intendano le proteine del tonno perché ho cercato su un app lo stesso prodotto al naturale e mi da quasi 30 g di proteine e probabilmente con 14 g intendano i 52 grammi di tonno presente nella scatoletta.

[Miller]

In effetti quel valore (14) é basso. Non si riferisce al prodotto sgocciolato?

[Alearte]

No c'è scritto valori nutrizionali per 100 g di prodotto,anche perché ci sono 34 g di grassi.
C'è indicato anche prodotto sgocciolato:52 g.

[Miller]

Insomma, fai che il tonno ha una media di 30g proteine, basati su quello. Non sará un problema.

[Alearte]

Quindi sui 13 volendo stare bassi visto che sono 52 g?

[Otoha]

Posta una foto o la marca di questo tonno.

[Alearte]

Poseidon